Cómo marinar pollo pinchos con piña, pimientos y cebollas
Adobo de pollo, pimientos y piña para brochetas crea una preparación vibrante y fácil de hacer ideal para los meses cálidos, cuando las verduras están en temporada. El adobo para pollo, pimientos y brochetas de piña sirve para dos propósitos: Además de ablandar el pollo, que imparte sabores a las verduras. Pincho, marinar y cocinar las verduras y el pollo por separado - de pollo y vegetales se cocinan a diferentes velocidades, y el marinado juntos promueve la contaminación cruzada.
Instrucciones
1 Combine 1/2 taza de salsa de soja, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas. finamente picada de ajo, 2 cucharaditas. romero, 2 cucharaditas de recién picado. tomillo, 2 cucharaditas de recién picado. jugo de limón, 1 cucharadita. pimienta negro y 1/2 cucharada recién molida. de jengibre fresco rallado en un recipiente no reactivo y dejar de lado.
2 Coloque cuatro pechugas de pollo sin hueso, piel cortada en cubos de una pulgada, en una gran bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético. Verter la mitad de la marinada en la bolsa. Coloque la bolsa en un plato y lo puso en el estante inferior del refrigerador. Marinar el pollo durante 12 horas, convirtiendo la bolsa en la mitad del proceso de marinado.
3 Mezclar tres pimientos verdes, tres pimientos rojos y tres pimientos amarillos, cada uno cortado en pedazos en 1 "x 1", en un tazón. Añadir la mitad de una piña en cubos al tazón con los pimientos. Como alternativa, utilice 3 tazas enlatados trozos de piña.
4 Colocar los pimientos y trozos de piña en una bolsa de almacenamiento de alimentos se puede sellar y verter el resto de la marinada sobre ellos. Coloque la bolsa en un plato y poner en un estante sobre el pollo en el refrigerador. Marinar las verduras durante dos horas, convirtiendo la bolsa en la mitad del proceso de marinado.
5 Remojar 24 de diez pulgadas pinchos de madera en el agua durante quince minutos. Pat el pollo seco con toallas de papel. Brocheta de tres cubos de pollo, espaciados de una pulgada de diferencia, en 12 pinchos.
6 Ensartar una pieza de cada color de la pimienta en un pincho, seguido de un trozo de piña, y repetir dos veces. Continuar con el resto de los pinchos.
7 Se calienta la parrilla con medio-alto con la tapa cerrada durante 20 minutos. Coloque las brochetas de verduras a la parrilla.
8 Cocinar las brochetas de verduras durante ocho minutos, haciéndola rodar sobre cada uno o dos minutos. Retirar y colocar las brochetas de pollo a la parrilla.
9 Cocinar las brochetas durante 12 minutos cada uno, convirtiendo cada dos o tres minutos. Compruebe la temperatura interna del pollo mediante la inserción de un termómetro de carne en la más gruesa y asegurarse de que lee un mínimo de 165 grados Fahrenheit.