¿Qué tipo de pan que se utilizará para el pan de plátano?
El plato de la derecha se puede hacer o romper una hogaza de pan de plátano. Cuando se mezcla adecuadamente y al horno, pan de plátano tiene una textura densa todavía húmeda, con una superficie lisa, levantó la parte superior y los lados y dorado pálido. Si el pan está saliendo del horno de quemado, demasiado seco, o con un centro sin cocer y los lados de color marrón, el fallo puede estar en la sartén. Elegir el tipo de bandeja en el tamaño correcto para su receta para remediar estos problemas.
Dejalo brillar
cacerolas de aluminio brillante o de color claro son ideales para hacer pan de plátano. El color de la luz retarda el pardeamiento, por lo que la masa azucarada no se oscurece demasiado rápido y quemar. El aluminio, por su parte, conduce el calor de manera uniforme. pardeamiento más lenta asegura que la densa interior de la cocina pan de plátano a través sin la quema al aire libre o convertirse en demasiado cocido y seco. sartenes de color oscuro absorben más calor y dar lugar a pardeamiento más rápido. sartenes antiadherentes con gris oscuro casi negro a los interiores, por ejemplo, pueden causar que el pan marrón demasiado rápido.
A traves del vidrio
la colocación de cristales presentan muchos de los mismos problemas que una sartén oscura - demasiada absorción de calor que resulta en fondo y los lados que se dore excesivamente o quemados. Si debe usar un recipiente de vidrio, reducir la temperatura de cocción de 25 grados Fahrenheit para ayudar a dorar lenta, por lo que el interior de su pan de plátano puede cocinar a través antes de la parte exterior comienza a arder. Un recipiente de vidrio hace le permiten supervisar los lados del pan que se hornea.
El tamaño importa
El tamaño del molde para pan es una consideración importante. Un 8- estándar por el molde de pan de 5 pulgadas con capacidad para 8 tazas de masa, mientras que un 8 1 / 2- por 4 pulgadas sartén ligeramente más pequeño con capacidad para 6 tazas. La cantidad de la masa puede variar dependiendo de la receta y el tamaño de los plátanos utilizados en el pan. Hornear dos o más pequeños panes dividiendo la masa entre múltiples 5 1 / 2- sartenes por 3 pulgadas, que contienen 2 tazas de pasta. molletes de pan de plátano al horno en un molde para muffins son otra opción. Tanto si utiliza moldes de pan o moldes para muffins, elegir aquellos con una luz brillante o una superficie para asegurar una cocción.
Consejos y trucos
utensilios brillantes por lo general no tienen un revestimiento antiadherente, por lo que debe engrasar el interior bien antes de verter la masa pegajosa en el pan de plátano. Utilice aceite en aerosol o mantequilla o manteca frotación sobre cada parte de la superficie interior. forros para muffins evitar que se pegue en moldes para muffins. Pan de plátano veces puede cocinar más rápidamente que se indica en la receta, en función de las variaciones en la temperatura del horno o la densidad de la masa. Insertar una brocheta de madera en el centro del pan 20 minutos antes del final del tiempo de cocción, y luego continuar a prueba cada tres a cinco minutos. El pan se hace cuando el pincho sale limpio.