Alimentos Tradiciones de Hawaii

October 5

Alimentos Tradiciones de Hawaii


Tal vez en ningún otro lugar se puede degustar una cocina de manera infusa con tantas culturas diferentes como en Hawai. Prácticamente estéril de plantas y animales comestibles de una sola vez, fueron los primeros colonos polinesios que introdujeron muchas de las fuentes de alimentos que todavía son típicos de comida hawaiana moderna. la cocina de Hawai hoy se puede clasificar en cuatro grupos principales: Polinesia, luau moderna, local y regional.

Historia

A menudo descrito como cocina de fusión original, platos de Hawai están impregnadas de los alimentos nativos y tradiciones que fueron traídos a las islas por los polinesios, los estadounidenses continentales, asiáticos y europeos. No es de extrañar comida hawaiana es tan ecléctica, sin embargo; era necesario que los colonos para traer su propio sustento, porque había poco más que los murciélagos y lagartos, y algunas aves comestibles y plantas que habitan en las islas a la vez. Los primeros colonos atrapados montón de peces y otras especies marinas. Taro se convirtió en la fuente básica de hidratos de carbono, pero el ñame, caña de azúcar y coco también se recogieron. A finales de la década de 1700, las nuevas fuentes de alimentos explotaron con la llegada de los barcos mercantes, y las islas de Hawai se introdujeron a las vacas, caballos, cabras e incluso más plantas.

polinesio

Cuando la gente piensa acerca de la comida hawaiana, que por lo general se imaginan Luaus festivo. Cuando los polinesios desembarcaron en las islas alrededor de 300 dC, trajeron con ellos sus plantas y animales nativos, más notablemente el taro y el cerdo. Fueron los polinesios que introdujo el concepto de la luau, un banquete de comida preparada para celebrar eventos e hitos importantes como bodas. Uno de los platos de carne tradicionales del luau es el cerdo Kalua, que se asa lentamente en un pozo de tierra poco profunda llama una IMU. Es posible encontrar salmón lomi, que es un tipo de pescado crudo que es cortado en dados y condimentada. Otra comida tradicional luau, poi, se cocina y la raíz puré de malanga. Lau lau son los alimentos que se envuelven en hojas de ti y al vapor junto con el cerdo Kalua en la IMU. Para el postre, hay la espléndida pudín de crema de coco llamado haupia.

Luau moderna

Aunque luaus tradicionales todavía se celebran en Hawai, Luaus modernos han vuelto más populares. Los platos que se sirven son similares a la Polinesia luau; Sin embargo, los accesos directos se toman generalmente para acelerar los pasos de preparación. El luau moderna se prepara todo para el beneficio de los turistas que visitan que quieren un sabor de la verdadera experiencia hawaiana.

Local

local o kama'aina de Hawai, cocina local, no parece en absoluto. Con influencias de China, Europa, Japón, Corea, Filipinas y América continental, es de suponer la cocina sería más mundanos en estas islas que en cualquier otra cultura. Pero es la mezcla de estas culturas separadas que crea un sabor totalmente único a Hawai. Hay tres platos principales que se consideran locales. El almuerzo tradicional placa ofrece una ración de pollo salsa de soja, el curry de ternera teriyaki mahimahi o servido con una guarnición de arroz y ensalada de macarrones. El spam es un plato muy popular, también, y se sirve a menudo en rodajas o frito con arroz y rodó con algas. Por último, el empuje es el pulpo prima que se sazona con algas.

Regional

En la década de 1990 los chefs locales se reunieron y decidieron volver a pensar cómo la comida se prepara de Hawai. Cansado de servir platos de pescado y productos importados provinciales, comenzaron centrándose en la inclusión de ingredientes frescos de la zona en su cocina. Con este cambio de actitud, nacieron alimentos únicos a Hawai. Algunos de estos incluyen Puna queso de cabra, verduras y gambas Waimanalo Kahuku.


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