Cómo Conserve en vinagre con vinagre destilado

Si usted es un cocinero o un propietario que está tratando de almacenar algo de comida con el fin de ahorrar dinero, puede hacerlo mediante decapado. Aunque la mayoría de la gente está acostumbrada a decapado con formas exóticas de vinagre, puede conservar en vinagre artículos de alimentos utilizando vinagre destilado. Aunque se puede conservar en vinagre cualquier artículo con vinagre destilado, el pescado es tradicionalmente en escabeche con vinagre destilado y sirve como un gran ejemplo del proceso.

Instrucciones

1 Hervir el agua, vinagre, cebolla y especias. Colocar una caldera grande en su tapa de la estufa de cocinar y encender el quemador. Coloque las 5 tazas de agua, 2 cuartos de galón de vinagre destilado, 1/2 libra de cebollas en rodajas, el diente de ajo machacado, 1 oz. de pimienta blanca y 2 oz de especias de decapado mezcla en el hervidor de agua. Llevar el hervidor de agua a ebullición.

2 Cocine a fuego lento el pescado durante 10 minutos. Una vez que la caldera ha alcanzado un hervor, agregar 10 libras de pescado en la caldera, y bajar la temperatura de la estufa hasta que la caldera esté a fuego lento. Cocine a fuego lento los peces en el hervidor de agua durante 10 minutos o hasta que son capaces de perforar con un tenedor.

3 Refrigerar el pescado en una bandeja de poca altura. Retire el pescado de la caldera, y colocarlo en el recipiente de cocción. Asegúrese de que el pescado se extiende en una sola capa. Colocar las sartenes en el refrigerador con el fin de enfriar rápidamente el pescado.

4 Retire el pescado de las cacerolas en el refrigerador y luego colocarlos en los los frascos de vidrio.

5 El uso de un colador para bloquear los contenidos sólidos en la caldera, se vierte la solución de vinagre en los tarros de pescado.

6 El uso de las tapas que se incluyen con los frascos de vidrio, sellar los frascos de vidrio y luego colocarlos en el refrigerador. El pescado debe mantenerse fresco durante un máximo de 6 semanas.