Cómo hacer barbacoa El uso de un Pit
Barbacoa con un pozo es un método probado por el tiempo para preparar los alimentos. El proceso es simple; cavar un agujero, encender un fuego, coloque los alimentos dentro de los carbones y enterrarlo para cocinar. Si bien existen varios métodos para hacer barbacoas en boxes, el proceso de cocción básica es fácil de seguir. Se puede cocinar casi cualquier comida en un hoyo de la barbacoa. Sin embargo, siempre hay que planificar el futuro, como la preparación de los carbones requiere horas. Cuando estás preparado, puedes barbacoa utilizando un pozo tan fácilmente como usted utiliza su horno de hogar.
Instrucciones
1 Cavar la fosa y la línea si no tiene uno ya preparado. El tamaño de la fosa dictará cuánto puede cocinar y qué tan grande será el fuego. Un pozo de base debe ser de 3 pies de profundidad y 5 pies de diámetro. Línea de la fosa con piedras de gran tamaño, aproximadamente del tamaño de un melón, para retener el calor.
2 Construir el fuego y dejar que se queme hasta un lecho de brasas. Esto puede requerir varias horas; comenzar temprano para asegurarse de tener suficiente tiempo. Pila de madera en el fuego y mantener encendida hacia abajo hasta que tenga aproximadamente 12 pulgadas de carbones calientes en la fosa.
3 Temporada de los alimentos que tiene la intención de cocinar y encerrar en cuatro capas de papel de aluminio. Envuelva bien los alimentos para que los jugos se contienen para evitar que se reseque. Si usted está cocinando algo grande, como un cerdo, cubrir la lámina en una capa de arpillera húmeda y fijarlo con alambre grueso.
4 Coloque la comida envuelta en el pozo, sobre las brasas. Si cualquier incendio se mantiene en la boca, sofocarlo antes de colocar los alimentos en las brasas. Cubra la comida con 6 pulgadas de tierra suelta.
5 Deje que el tiempo de los alimentos se cocinen. El tiempo de cocción depende principalmente del tamaño de la comida que está preparando. Si usted está haciendo algo pequeño, como carne, cocinar no debe requerir más de una hora. Sin embargo, si se está preparando algo más grande, como un cerdo, cocinar podría requerir al alza de 12 horas. Pit tiempos de cocción requerirán experimentación.
Consejos y advertencias
- Si usted no tiene tierra suelta en la mano, se puede cubrir el pozo con una gran hoja de metal.