DIY pimientos secos

Al final del verano a veces se puede encontrar pimientos de colores rojo, verde y otros a precios ridículamente bajos. Si eres aficionado a la cocina con pimientos, aprovechar este bono cosecha y conservar algo extra para usar en sus recetas durante todo el año. tiras de pimiento seco y cubos para crear un suministro de sopa y tortilla ingredientes que ocupa muy poco espacio.

Instrucciones

1 Lavar los pimientos con agua fría y sacudirlos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Cortar los pimientos por la mitad y sacar los núcleos, membranas y semillas.

2 Cortar cada mitad de pimiento en tiras uniformes que son 1/2 pulgada de ancho. Si desea pimientos cortadas en cubitos para sopas u otras recetas, cortar cada rebanada en piezas cuadradas de 1/2 pulgadas.

3 Coloque los trozos de pimiento en rodajas en los bastidores en su deshidratador de alimentos. Mantenga los pimientos ligeramente separados sobre los bastidores para que el aire fluya alrededor de cada pieza.

4 Ejecutar el deshidratador a 140 grados Fahrenheit durante cinco horas, o hasta que las rodajas de pimiento encajan a presión y romper sin ser flexibles y articulados.

5 Empaque sus pimientos secos terminados en bolsas zip-top y almacenarlos en un estante o en un armario, lejos de la luz solar.

Consejos y advertencias

• La luz solar puede causar pimientos que pierden el color, por lo que mantenerlos en un lugar oscuro.
• Utilizar los bits de pimiento seco en una ensalada sin re-hidratación de ellos, por contracción del agregado.