Especias de Texas Red de arena
West Texas es conocido por sus característicos dunas de arena roja y cocinar distintivo influenciada por la cultura mexicana. Las arenas rojas fuera de El Paso sirven como un parque infantil para los motociclistas fuera de la carretera, y son el homónimo de la Escuela Primaria Red Sands.
El Paso, con sus límites de la ciudad al ras de la ciudad mexicana de Juárez, ofrece excelentes ejemplos de la mejor de las dos culturas se combinan para una delicia culinaria en los restaurantes locales. Los sabores son ricos, lleno de humo y calor, gracias a un amor compartido de varias especias de arena roja.
Pimienta roja machacada
pimientos rojos prosperan en el clima cálido y soleado del oeste de Texas, y se utilizan en muchos de sus platos locales. Pimientos también se encuentran comúnmente en los manteles de cuadros rojos de pizzerías, añadiendo tanto un elemento muy visual y un picante, sabor ahumado a los alimentos. Pimiento rojo triturado, como su nombre indica, se seca, triturada chiles rojos. Los chiles se cultivaron una vez en América del Sur, pero ahora se disfrutan en todo el mundo. A menudo se utilizan como un sustituto de la pimienta negro.
Ancho Chile en Polvo
polvo de Chile Ancho es otra especia común que se encuentra en platos locales preparados cerca de las arenas rojas del oeste de Texas. El polvo se hace a partir secos, chiles anchos suelo. El polvo tiene un nivel de calor moderado, con matices afrutados. Se utiliza mejor en las frotaciones de especias y salsa de mole.
El ancho es un Chile poblano seco con un leve a fuego medio, y un sabor afrutado. Es comúnmente usado en la cocina mexicana. Los mejores son secados al sol, con todo, vainas intactas y un color uniforme.
Comino
El comino es nativa de la región mediterránea, pero se utiliza con frecuencia en los platos de México y el oeste de Texas. Es comúnmente cultivada y usada en Europa, Asia, Oriente Medio e Irán. También es un ingrediente común en polvo de chile al estilo de Texas, así como el polvo de curry y otras mezclas de especias utilizadas en México, la India, África del Norte, Cuba y Pakistán. El sabor añade calidez a chile y curry.
Pimiento dulce
Pimentón se cultiva en variedades de dulzura, calor y sabor. Los grados españolas ofrecen variedades dulces, semidulces y calientes. Las diferencias en el sabor pueden ser distintos, como bien saben si has sustituyó por un caliente para un dulce en un apuro.
pimentón dulce se utiliza comúnmente en los polvos de chile, y, por lo tanto, en los platos que tradicionalmente vienen de las zonas rojas arenas del oeste de Texas. Pimentón se muele a partir de variedades de Capsicum annuum, que son más grandes y más suave que los chiles.