¿Cómo puedo cocinar pastel de carne en una parrilla de gas?

Pastel de carne no necesita una cocina para cocinar. Una parrilla de gas tiene controles de calor similares a un horno convencional a casa, lo que le permite cocinar cualquier cosa en la parrilla como lo haría en el interior. A menos que el uso de virutas de madera en una caja de ahumado en su parrilla, cocinar su pastel de carne en una parrilla de gas no dará lugar a un sabor diferente de la cocción en el horno. La razón principal para prepararlo con una parrilla de gas se encuentra en la conveniencia de evitar el calentamiento de la cocina. Optar por su receta de pastel de carne preferida para realizar o utilizar uno que se encuentra en Internet.

Instrucciones

1 Coloque la mezcla de pastel de carne preparada en el molde para pan y refrigere durante una hora para dar firmeza al pan.

2 Calentar los dos quemadores exteriores de una parrilla de gas en una parrilla de tres quemador o un lado de una parrilla de dos quemadores a fuego medio hasta que el termómetro de la parrilla lee 350 grados Fahrenheit.

3 Coloque el molde de pan con la mezcla de pastel de carne en ella a fuego indirecto, en la parte de la parrilla sobre el quemador de gas sin encender.

4 Cierre la tapa y cocinar el pastel de carne de 60 a 70 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro del pan registra 155 grados Fahrenheit.

5 Retire el pastel de carne a la parrilla y cubrir con papel de aluminio durante 10 a 15 minutos o hasta que la temperatura se arrastra hasta el nivel seguro de 160 grados Fahrenheit de acuerdo con el termómetro de carne.

6 Deje enfriar el pastel de carne y descansar en la sartén durante 15 a 20 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Opcionalmente, se puede añadir un sabor ahumado a su pastel de carne con un paquete de fumar. Remojar una taza de astillas de madera en agua durante una hora y los situará en el centro de un cuadrado de 12 pulgadas de papel de aluminio. Doblar los bordes de la lámina sobre las virutas de madera y apuñalar a la lámina con un cuchillo para crear agujeros para el humo de escape. Coloque este paquete de fumar en la parte inferior de la parrilla de gas sobre el quemador apagado antes de colocar el pastel de carne a la parrilla. Retire el paquete y desechar después de la cocción.