Cómo cocinar Bulalo

Bulalo es un guiso de Filipinas que cuenta con un jarrete de buey con tuétano y es un plato muy popular en la región de ganado en la provincia de Batangas. La comida se sirve a menudo con arroz, pero es abundante por sí misma como un guiso. Una ventaja de guisos de cocina es la capacidad de ser creativo e incorporar gran parte de los alimentos que tiene en su casa. Bulalo dura aproximadamente 2 horas para cocinar.

Instrucciones

1 Traiga una olla grande con agua a hervir. Blanch el vástago de la carne de la médula ósea durante 5 minutos. Enjuague con agua fría y remover la sangre y los trozos blancos fibrosos.

2 Vierta 3 litros de agua en una olla, a continuación, poner en la médula ósea. Deje que el agua comience a hervir, baje el fuego a fuego lento durante 40 minutos.

3 Añadir en el jarrete de buey, a continuación, encienda alto como para llevar a ebullición. Bajar el fuego para permitir que se cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

4 Añadir los plátanos y patatas. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

5 Añadir la col, salsa de pescado, sal y pimienta; remover. Cocine por 2 minutos más.