Puedo congelar las pastas en una bandeja de aluminio?
Una cacerola de lasaña casera, macarrones con queso, u otra pasta favorita hace una comida familiar relajante después de un día de trabajo, pero no siempre se puede tener tiempo para lanzar juntos una comida. La preparación de su plato de pasta antes de tiempo y congelarlo en un recipiente de aluminio desechable ofrece la comodidad de un alimentos preparados congelados sin los conservantes o ingredientes poco saludables. Pasta puede congelar y recalentar bien si se prepara correctamente, envasados y congelados.
Preparación
Pasta puede llegar a ser excesivamente blando o desintegrarse durante la congelación y recalentamiento si no está debidamente preparado. Cuando se prepara el plato de pasta, en virtud de cocción ligeramente por lo que la pasta no se cocine por completo y es aún firme cuando mordido. Mezclar con la salsa u otros ingredientes en el plato como lo haría normalmente para la receta. Para platos al horno, se puede hornear el plato de pasta en el recipiente de aluminio desechable o puede transferir un plato sin hornear a la sartén antes de la congelación.
Enfriamiento
enfriamiento rápido previene enfermedades transmitidas por los alimentos al tiempo que conserva la calidad del plato de pasta durante la congelación. Para enfriar rápidamente la pasta en el molde de aluminio, Cubra la cacerola con papel de aluminio y lo puso en un plato más grande luego colocar el plato entero en un fregadero lleno de hielo. No permita que la bandeja se hunda por debajo del nivel del hielo, de lo contrario fusión agua puede entrar en la pasta. El hielo puede requerir la sustitución ya que se derrite. Está listo para congelar una vez que el alimento se enfríe a 40 grados Fahrenheit.
Envasado y congelación
La bandeja de papel de aluminio y cubierta proporciona la fuente de horno y el recipiente de almacenamiento. Usted puede envolver todo el doble bandeja con papel de aluminio para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación, o deslice la bandeja forrada con papel aluminio en una bolsa de congelador grande con cierre. Etiquetar la bolsa o papel de aluminio con el nombre y la fecha plato congelado para que pueda encontrarlo fácilmente cuando lo necesite. Congelar el plato de pasta inmediatamente después de que se enfríe en un congelador a cero grados o más frío. Puede almacenar la pasta congelada durante dos o tres meses sin pérdida de calidad.
Recalentamiento
Parcialmente descongelar la olla de pasta en la nevera antes de recalentar que ayuda a asegurar una cocción uniforme. Retire la sartén del congelador el día antes de que va a volver a calentar para que pueda descongelar parcialmente en el tiempo para la preparación. La mayoría de los platos de pasta de Recalentamiento mejor al descubierto en un 400 F, el horno precalentado. Se puede tomar hasta 1 hora y 45 minutos para una cacerola grande de la pasta para cocinar a través. La pasta está listo para servir cuando la temperatura interna del plato de pasta llega a 165 F.