Cómo minimizar el consumo de azúcar con Stevia

Stevia, nombre latino Stevia rebaudiana, es una hierba que se ha utilizado durante siglos como un edulcorante. No es exactamente cero calorías, pero está cerca - y los defensores de este edulcorante - encanta la forma en que no está hecho a partir de productos químicos agresivos y potencialmente peligrosos como algunos de los otros sustitutos del azúcar en el mercado.

Y puesto que es una hierba, también tiene usos medicinales - en particular para la diabetes. A menudo se administra a los pacientes con diabetes en el Caribe, ya que puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y ayudar a fortalecer el páncreas, el órgano que produce la insulina.

El único problema con Stevia es que puede dejar un regusto amargo en la boca, pero no se preocupe; fabricantes han capturado y están produciendo productos que no dejan que retrogusto. Un artículo de "Time Magazine" informa que Truvia y PureVia tanto ayuda con este problema.

Entonces, ¿cómo se puede utilizar la Stevia para ayudar a minimizar el consumo de azúcar y cambiar su vida? Siga estos consejos para ayudarle a empezar.

Instrucciones

1 Comprender que la Stevia tiene 30 veces el dulzor del azúcar regular. Esto significa que un poco va un largo camino. Todo lo que necesita es una o dos gotas del extracto o de 1/4 a 1/2 cucharadita. del polvo para endulzar el café o el té.

2 Saber la diferencia entre los extractos y polvos. Los extractos vienen en forma líquida y son generalmente más dulce que los polvos. Tenga esto en cuenta cuando se alcance para la Stevia para endulzar sus alimentos.

3 Deseando un plato de avena para el desayuno? En vez de alcanzar para el azúcar o miel, por qué no añadir unas gotas de Stevia o 1/4 a 1/2 de cucharadita. del polvo? Se trata de un desayuno saludable llena de cosas buenas para el corazón y el azúcar en la sangre. Endulzar con un poco de canela y usted estará ayudando a su nivel de azúcar en la sangre aún más.

4 Considere la posibilidad de hornear con stevia. Pero antes de sustituir la Stevia para el azúcar en su receta preferida de la galleta, entender que esto va a cambiar la composición considerablemente. El azúcar se pone crujiente en el horno y también interactúa con la levadura si está horneando cosas como el pan. Con el fin de hornear de modo adecuado su mejor apuesta es seguir una receta creada específicamente para la Stevia.

Si desea sustituir la Stevia para el azúcar en sus recetas, utilice esta conversión: 1 taza de azúcar equivale a aproximadamente 1 cucharadita. del extracto líquido y 1 1/2 cucharadita. del extracto en polvo. Por ejemplo, puedes añadir al chocolate sin azúcar, yogur, café, té y básicamente cualquier receta que requiera para el azúcar.

Consejos y advertencias

• Consulte con su médico para asegurarse de que la Stevia es seguro para su uso.