Acerca de ñames

Los ñames son tubérculos ricos en almidón crecen en vides que tropicales. Ellos son largos y con una piel exterior áspero y carne firme y textura en forma de cilindro. Los ñames se venden generalmente fresca, pero deben ser cocinados para eliminar las toxinas antes de su consumo.

Geografía

Ñame crecen mejor en lugares cálidos y soleados, incluidas las extensiones de Asia, América del Sur y Central y África Occidental.

cultivos

Los ñames son tubérculos o bulbos, que crecen en vides tropicales. Se cultivan a menudo junto con las hortalizas de raíz como el ajo, las zanahorias o cebollas, por lo que muchos agricultores categorizar el grupo como los cultivos de raíces y tubérculos.

tipos

Hay cerca de 200 tipos de camote, ñame, incluyendo Corea, el ñame y batatas dulces de Hawai.

Preparación

La cáscara exterior dura de un hilo es retirado antes de la cocción. Debido a que el ñame contienen toxinas, tales como dioscorine y diosgenina, que se deben calentar antes de comer.

Usos

Los ñames se utilizan con fines culinarios y suelen ser asado, hervido, puré oa la plancha. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, extracto de ñame silvestre puede ser utilizado como un remedio herbal para tratar la enfermedad de la náusea y de la mañana, pero no hay pruebas concluyentes de su eficacia.

Conceptos erróneos

Ñames se confunden a menudo con las patatas dulces, y algunas patatas dulces son incluso etiquetados erróneamente como el ñame. Sin embargo, las patatas dulces son de color naranja con un sabor más dulce y son mucho más extendida en todo el mundo que el ñame.