Cómo Picar Brócoli

brócoli corte es una tarea sencilla si se entiende sólo un consejo: Nunca corte a través de la bombilla o "florete" y siempre cortar el tallo en su lugar. Las flores serán entonces separarse naturalmente.

Instrucciones

1

Enjuague la cabeza de brócoli antes de cortarlo.

2 Seque con toallas de papel.

3

Seleccionar un pequeño cuchillo afilado o un par de tijeras de cocina limpios.

4


Sigue el vástago de la base, ya que se separa en tallos más y más pequeña. Cortar sólo los tallos que se conectan a la parte superior o bulbosa "florete" del brócoli.

5


Cortar los tallos aproximadamente una pulgada más o menos por debajo de donde empiezan las florecillas.

6 tire con cuidado las florecillas en la base de los tallos. Cada pieza del florete debe ser aproximadamente el diámetro de una moneda.

7 Cortar los tallos más hasta que llegue hasta los floretes restantes, y repetir.

8

Pelar la porción inferior del vástago con un pelador de verduras para eliminar la capa externa gruesa.

9 Cortar el tallo en trozos de aproximadamente el tamaño de una moneda. Los trozos de tallos deben ser más pequeñas que las piezas florete porque toman más tiempo para cocinar.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar un procedimiento similar para la coliflor.