Alternativas naturales a Sugar
Los seres humanos anhelan natural dulzura. Los alimentos ricos en glucosa proporcionan energía rápida, pero que la energía es de corta duración y en calorías. El debate sobre la seguridad de los sin calorías de azúcar alternativas sintéticas, como el aspartame y la sacarina, se ha prolongado durante décadas. Si desea endulzar su café, té o postres, hay alternativas naturales, tanto sin calorías y las que contienen calorías similar al azúcar, sino que se deriva más cerca de la fuente de alimento.
Stevia: No Nueva
La adición más reciente a las alternativas naturales del azúcar es la estevia, un edulcorante sin calorías derivado de una planta de hojas dulces. Las hojas de Stevia se han utilizado durante más de 1.500 años por los indios Guarini de Paraguay y se introdujo en Europa por MS Bertoni en 1899, de acuerdo con Jeremy Likness en "La Verdad de peladillas." Está aprobado para su uso por los diabéticos, a pesar de que es 300 veces más dulce que el azúcar.
Miel, jarabe de arce, melaza
Los edulcorantes naturales más comunes contienen calorías similar al azúcar son la miel, jarabe de arce y melaza. La miel tiene sobre las mismas calorías que el azúcar, pero es más dulce por lo que puede ser capaz de utilizar menos. jarabe de arce puro, derivado de la savia del árbol, tiene un rico sabor para cocinar y para el beneficio de hierro y otros micronutrientes. La melaza es un jarabe oscuro dulce procedente de la transformación del grano de sorgo. También se puede añadir un rico sabor profundo, al café.
Nectar de agave
néctar de agave es también mucho más dulce que el azúcar, por lo que puede utilizar menos. Sin embargo, con un renovado interés en tequilas, también derivados de agave, se ha producido un aumento de la demanda, a fin de tratar de encontrar una marca orgánica que promueve la agricultura sostenible. Otros edulcorantes naturales menos ampliamente disponibles incluyen jarabe de arroz, jarabe de malta de cebada y jugo de caña evaporado. jarabe de maíz de alta fructosa se deriva de almidón de maíz hidrolizado y aunque técnicamente ", natural" no es generalmente considerado como una alternativa saludable de azúcar.