Filete florentino restaurantes en Florencia, Italia
El bistec a la florentina (bistec a la florentina) es un plato típico de Florencia, la ciudad de la Toscana recibe numerosas visitas que generó el Renacimiento. La carne es un gran t-bone (lombata) al menos una pulgada y media de espesor sazonada con sal, pimienta y aceite de oliva a menudo que está a la parrilla sobre una llama abierta de carbón. La carne una vez vino únicamente a partir de la gran raza de vacas Chianina que surcaron las colinas que rodean el valle de Chiana cerca y sacrificados entre un año y dos años de edad. Es el único plato tradicional de carne en Italia. Sus orígenes, curiosamente, son como un subproducto de la industria del cuero ocupado de Florencia.
Dino
Inaugurado en 1960, este pequeño trattoria en un edificio del siglo 15 cocineros florentinos y toscanos platos, algunos de ellos con una larga historia, junto con algunos otros elementos de menú que van más arriba o hacia abajo la península. Entre ellos está el bistec a la que se cocina para dos y junto a la mesa en rodajas. Sorprendentemente, la lista de vinos complementa la abundancia regional de las ofertas con muchas embotellados internacionales, incluyendo los del Nuevo Mundo. Dino se encuentra cerca de Santa Croce, una iglesia renacentista hermosa y popular atracción turística que es el lugar de enterramiento de muchos antiguos residentes famosos, como Galileo, Ghiberti, Maquiavelo, Miguel Ángel, y Rossini.
Dino
47R Via Ghibellina
Florencia, Italia 50122
055-241-452
ristorantedino.it
Il Latini
Esta trattoria extremadamente popular podría atender a los turistas, pero la calidad y el encanto no se sacrifiquen un ápice. Los clientes a menudo a esperar por una mesa, en las afueras, pero la paciencia es acertadamente recompensado con comida llena de especialidades locales y de la Toscana bien ejecutadas sirve en cuartos, a veces, comunales ajustados que sólo se suma a la convivencia. Inaugurado en 1911, el comedor ahora tiene lugar entre una media docena de pequeñas habitaciones con paredes blancas y techos de la que cuelgan decenas de jamones que se inició el proceso de curado en la granja de la familia. Otro de los productos familia, casa vino tinto, es bastante bueno si barato y sirve en generosas jarras de 2 litros. Junto con un bistec a la jugosa, es probable que encuentre Pappa al pomodoro, ribollita, conejo asado y pollo asado.
Il Latini
6R Via dei Palchetti
Florencia, Italia 50123
055-210-916
illatini.com
Osteria Tornabuoni
Se trata de un restaurante toscano exclusivo y moderno que abrió a principios de 2009. Se trata de un ejecutivo de Bulgari y el fundador del concepto mozzarella bar único, Obikà, que se encuentra en varias ciudades italianas y extranjeras. El ajuste en un palacio del siglo 15, cerca del centro de Florencia es precioso. Servicio y precios partido como era de esperar. La decoración y las ofertas pueden tener una sensación contemporánea, pero el menú highllights el bistec a la florentina tradicional. Aquí lo sirven de bovinos criados orgánicamente, que podrían no ser chianina, pero algo similar, y de primera calidad. Estos se pueden combinar con una carta de vinos es comprensible pesada en vinos de la Toscana, amablemente identificado entre los gustos modernos y tradicionales.
Osteria Tornabuoni
5R Vía de Corsi
Florencia, Italia 50123
055-277-3520
osteriatornabuoni.it