Cómo freír un Pastelito

Barata de hacer y fácil de preparar, pastelitos son pequeñas bolsas de pastelería-envuelta de relleno dulce o salado que fríen a marrón de oro en menos de cinco minutos. Aunque se podía comer pastelitos todos los días y nunca tienen el mismo relleno, la pastelería que lo contiene tendrá una cosa en común - la mantequilla. Puede comparar auténtica pasta pastelito a un cruce entre una masa de hojaldre y un croissant, una rica masa que proporciona la elevación y la descamación con el vapor liberado por la mantequilla durante la cocción. Una cacerola pesada, alta temperatura de aceite y unos cinco minutos son todo lo que necesita para freír pastelitos.

Instrucciones

1 El polvo de una placa o de la superficie de trabajo con una escasa cantidad de harina y colocar los pastelitos en él. La harina ayudará a que se deslicen fuera de la espátula y en el aceite.

2 Verter 3 o 4 pulgadas de aceite de fritura neutral en una cacerola de fondo grueso. de soja refinado y aceite de canola son buenas opciones porque tienen un sabor neutro, color y olor. Utilice una bandeja con lados rectos al menos 6 a 8 pulgadas de altura para evitar salpicaduras.

3 Coloca la bandeja de aceite en la estufa en un quemador grande y fijar el fuego a medio. Compruebe la temperatura después de unos 5 minutos con un termómetro de lectura instantánea. Ajustar el calor como sea necesario para mantener la temperatura del aceite entre 350 y 360 grados Fahrenheit.

4 Coloque un pastelito en una espátula de metal de desplazamiento y mantenerlo justo por encima del aceite caliente. Empuje suavemente el pastelito de la espátula y en el aceite. Si usted no tiene una espátula de metal, coloque el pastelito en una espumadera y lo baja en el aceite.

5 Añadir los otros pastelitos para el aceite. Sólo freír 3 o 4 pastelitos a la vez para que pueda darles la vuelta en el aceite libremente.

6 Freír los pastelitos durante unos 2 minutos y luego darles la vuelta en el aceite con una cuchara. Ellos comienzan a flotar en el aceite después de aproximadamente 1 minuto de fritura.

7 Fry los pastelitos otros 2 minutos y levantarlas a partir del aceite de una en una con una espumadera. Que el aceite sobre la olla durante unos segundos y colocar los pastelitos en un plato de espera forrada con papel de cocina.

8 Seque la parte superior de los pasteles con una toalla de papel y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• pastelitos preparados congelados no son comunes, pero están disponibles. Si está friendo pastelitos congelados, añadir 5 minutos para el tiempo de cocción y comprobar si hay una temperatura interna de 165 F.
• Si sus pastelitos tienen un relleno de carne picada y que desea comprobar si hay una temperatura interna de 165 F, insertar un termómetro de lectura instantánea en el centro de uno horizontal.
• Siempre cocine relleno de carne a 165 F y dejar que se enfríe antes de llenar los pastelitos con él.