Vs. brócoli Brócoli rabe

Aunque el brócoli y brócoli rabe son igualmente nombrados y son ricos en vitaminas y nutrientes, los dos vehículos no comparten muchos más puntos en común. No sólo son claramente diferentes en sabor, sino que también pertenecen a diferentes familias de plantas. El brócoli es un vegetal común en los Estados Unidos, mientras que el brócoli rabe es más difícil de encontrar y más de un gusto adquirido.

Brócoli

Brócoli, un miembro de la col, se originó en Italia y fue traído a América por los inmigrantes italianos. En estrecha relación con la coliflor, que es rico en vitaminas A, C y K y lleno de vitaminas del complejo B que ayudan salud cardiovascular. Los beneficios del brócoli se reciben si se disfruta de crudos o ligeramente cocidos al vapor.

Brócoli rabe

brócoli rabe, también conocido como rapini, es un primo lejano de los nabos. Su sabor es más a menudo descrito como amarga, terroso y de nuez y rara vez se come crudo. Se trata de una verdura de hoja verde traído a América en la década de 1920 por los agricultores italianos. Alto contenido de vitaminas A, C y K, también contiene cantidades saludables de potasio, hierro y calcio. A pesar de los nutrientes, brócoli rabe todavía no es un alimento común en los hogares estadounidenses. Antes de cocinar brócoli rabe y lavarlo bien con agua fría y quitar los tallos y las hojas marchitas y descoloridas.

Donde comprar

El brócoli se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles donde se vende productos. Se puede comprar fresca o congelada. brócoli congelado se vende generalmente en lanzas, picado, o sólo los floretes. brócoli rabe, sin embargo, es un poco más difícil de conseguir. A veces se puede encontrar en los mercados agrícolas o vendidos por los productores locales. No se vende comúnmente en las tiendas de comestibles.

Preparación

Hay varias maneras de preparar el brócoli. brócoli fresco necesita ser lavado a fondo y tallos eliminado. Cuando no se comen crudas, como crudité, que se sirve a menudo como un lado al vapor para un plato principal y aparece en muchos platos de pasta. brócoli rabe es típicamente salteados en aceite de oliva con ajo y los tomates picados veces. Hay varias recetas en la sección de Recursos para ambas verduras.