Los sustitutos de huevo que no contienen claras de huevo
Para algunas personas, los huevos no son simplemente una opción en su dieta. Ellos pueden ser alérgicas, practicar un estilo de vida vegetariano o tienen preocupaciones sobre el colesterol. Muchas recetas requieren huevos o claras de huevo. Los huevos ayudan a unir los ingredientes y ayudan a los productos horneados como el pan y las tortas se levantan. Por suerte, hay un montón de sustitutos de huevo disponibles que se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas de galletas a las cazuelas.
La semilla de lino
De acuerdo con WebMD, la semilla de lino es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 grasos esenciales, antioxidantes y fibra. semilla de lino de tierra también se puede utilizar como un sustituto de huevo en la cocción cuando se combina con agua. Una cucharada. de semillas de lino molidas más 3 cdas. de agua es equivalente a un huevo. Usted puede comprar semillas de lino molidas o se puede moler las semillas de lino enteras a sí mismo. Los productos horneados hechos con semillas de lino son un poco más duro y no se elevan tan alto.
Puré de manzanas y plátanos
En lugar de utilizar huevos en las recetas de productos de panadería, coma frutas como manzana o plátano. Sustituto de puré de manzana 1/4 taza o un medio de tamaño, puré de plátano para cada uno de huevo. De cualquier fruta actuará como un ingrediente húmedo o aglutinante para los otros ingredientes. Antes de la sustitución de puré de manzana o un plátano, tenga en cuenta lo bien que va a ir con el resto de la receta. El cual sacará dulzor adicional y pueden alterar el sabor final.
tofu
Quiches, revuelve y natillas tienden a requerir muchos huevos. Los sustitutos de huevo que funcionan bien en los productos horneados no necesariamente funcionan para este tipo de platos salados. Por estas recetas, utilizar tofu en lugar. Por cada huevo en un plato salado, utilice 1/4 taza de tofu suave mezclado o batida. Tofu se puede utilizar como un sustituto de los huevos en los productos horneados mediante la reducción de la porción de 2 cucharadas. Cuando en cubitos, también puede sustituir a los huevos duros en un sándwich o una ensalada.
goma xantana
La goma xantana es una combinación de azúcar de maíz y las bacterias que comúnmente se utiliza para reemplazar el trigo y gluten. La goma guar proviene de la planta de guar y es similar en su composición a la goma de xantano, aunque con un mayor contenido de fibra. Ambos actúan como agentes espesantes, lo que los posibles sustitutos para los huevos. Para utilizar, combine 1/4 cucharadita. del xantana o goma guar con 1/4 taza de agua y dejar que repose durante unos minutos.
Polvo de agar
Agar polvo o agar agar se deriva de algas y se vende en forma de copos o de polvo. Tiene propiedades gelatinosas que ayudan a unir los ingredientes y se utiliza en las recetas que requieren claras de huevo. Para utilizar, mezclar 1 cucharada. de polvo de agar con 1 cda. de agua. Batir, refrigere hasta que se enfríe y batir de nuevo.