Cómo disminuir la acidez de la salsa para pasta

Los tomates son una fruta naturalmente ácida, y la acidez que puede dominar rojo salsas caseras para la pasta. Afortunadamente, hay varios ingredientes que pueden enmascarar o destruir ese sabor no deseado. El aditivo necesaria depende de qué sabor que se desea lograr. El bicarbonato de sodio actúa como un equilibrador de ácido sabor de muchos platos de pasta. quesos duros fuertes como el queso parmesano o Romano también funcionan bien en el enmascaramiento que la acidez y la adición de cremosidad. No deje de probar como balance de sus sabores de la salsa así que no hay un solo ingrediente domina su plato.

Instrucciones

1 Añadir 1/4 cucharadita. bicarbonato de sodio por cada galón de salsa. El bicarbonato de sodio, o bicarbonato de sodio, provoca una reacción química en su salsa que destruye el ácido. El sabor de la salsa y añadir pequeñas cantidades adicionales de bicarbonato de sodio para alcanzar el sabor deseado.

2 Añadir 1/8 taza de queso Parmesano o Romano a la salsa si no desea utilizar el bicarbonato de sodio. El calcio en el queso puede combatir la acidez de los tomates y queso duro partido fuerte va bien en una salsa roja. El sabor de la salsa para comprobar el nivel de acidez y añadir más si es necesario.

3 Añadir 2 cucharaditas. de azúcar a la salsa si no desea utilizar el queso o el bicarbonato de sodio. El sabor de la salsa para asegurarse de que la dulzura no ha dominado los otros sabores. El azúcar sólo debe utilizarse como último esfuerzo, ya que demasiada dulzura va a arruinar platos de pasta. Si la salsa se ha convertido en demasiado dulce, se puede equilibrar el sabor mediante la adición de más tomates.