Cómo utilizar una Mezzaluna Food Chopper

De la palabra italiana para la "media luna", que se asemeja a su forma curva, una máquina de picar alimentos medialuna es un utensilio muy útil que sirve de puente entre un cuchillo de chef y un procesador de alimentos. cuchilla de acero curvo de la medialuna chuletas fácilmente pequeñas cantidades de hierbas, las cebollas y el ajo, y puede manejar otros ingredientes también. Aquí es cómo manejar una máquina de picar alimentos medialuna.

Instrucciones

1 Familiarizarse con su medialuna. Estos interruptores de media luna vienen en varios estilos diferentes, y en una, dos e incluso versiones de tres palas. El suyo puede tener dos asas de pomo, una en cada extremo de la media luna, o una sola asa a captar como el de una sierra. Incluso hay un modelo que se asemeja a una carcasa de acero inoxidable invertida taco con una parte superior plana.

2 Cambiar la superficie de cortar. La superficie ideal para un mezzaluna es una tabla de madera de espesor con una indentación excavado que coincide con la curva de la cuchilla; el cuchillo y una tabla se venden a menudo en conjuntos. Puede utilizar un cuenco de madera, también, pero éstos tienden a oscilar alrededor en el mostrador. Si todo lo demás falla, usted puede utilizar su medialuna sobre una tabla de cortar de plano regular o bloque, pero la comida tenderá a necesitar corralling.

3 Preparar la comida para picar. Una medialuna funciona mejor en los alimentos que están en el lado duro y seco, al igual que los dientes de ajo, cebollas, nueces, quesos duros, apio, frutos secos e incluso carnes. Pat humedad adicional a partir de hierbas y otros alimentos enjuagados antes de cortar, y cortar grandes verduras, queso y carnes en porciones más pequeñas para cortar y picar.

4 Coloque un pequeño lote de alimentos a ser cortado en la superficie de corte. Si usted tiene una medialuna de dos asas, agarrar un mango en cada mano y el rock la hoja de ida y vuelta para cortar la comida. Si usted tiene una medialuna de sierra con mango de agarre el mango con los dedos de una mano y con el dedo pulgar para sujetar el helicóptero mientras toca hacia atrás y adelante a través de la comida. La ventaja de la medialuna de una sola manejado es que se puede utilizar la otra mano para mantener constante hierbas o mover los alimentos más cerca de las cuchillas. Pero ten cuidado.

5 Rock de la medialuna de ida y vuelta y moverlo alrededor de la superficie de corte hasta que la comida se corta hasta obtener la consistencia deseada. limpie con cuidado el exceso de humedad o sticky bit de alimentos de la hoja en entre lotes. Si está utilizando un mezzaluna doble o triple hoja, use un pincho de madera o de metal (no sus dedos) para limpiar los restos de comida picada que se quedan atrapados entre las cuchillas.

6 Lávese la medialuna con la mano. Secar con cuidado y guárdelo en la funda protectora que viene con. tableros o cuencos medialuna de cortar de madera se deben lavar siguiendo las instrucciones del fabricante, y pueden necesitar un roce ocasional con aceite mineral para proteger la madera.

Consejos y advertencias

• Puede encontrar mezzalunas pequeños y baratos, pero un cuchillo de chef va a hacer un mejor trabajo. Elija una medialuna con una longitud de hoja de 6 a 8 pulgadas, en el acero grado más alto que puede pagar; que llevará a cabo la mejor ventaja.
• Use un mayor medialuna de 8 ó 9 pulgadas para cortar pizza.
• Mezzaluna cuchillas están muy afiladas. Tenga especial cuidado al usar un mezzaluna uno con mango de no dejar que la otra mano se acerque demasiado a la hoja. Nunca deje que un niño use un mezzaluna.