Cómo cocinar frijoles negros en seco en una olla de cocción lenta a una altitud elevada

March 26

Cómo cocinar frijoles negros en seco en una olla de cocción lenta a una altitud elevada


frijoles negros secos cuestan una fracción de frijoles enlatados y vienen sin los aditivos de sodio y otros se encuentran típicamente en la variedad en conserva. El uso de la olla de cocción lenta es una manera de no intervención para preparar un lote de granos durante la noche o mientras haces otras cosas durante el día. Los frijoles sobrantes se pueden congelar, por lo que la adición de frijoles negros a sus platos tan fácil como abrir una lata. Si usted es una cocción lenta secó frijoles negros a gran altura, sólo hay que ajustar el tiempo de cocción.

Instrucciones

1 Abre las judías secas en una bandeja de horno, mesa o mostrador. Ordenar a través de ellos y elegir cualquier piedra o judías que se ven arrugadas o descoloridos.

2 Agregue frijoles a un colador y enjuague a fondo para eliminar cualquier suciedad, residuos de plaguicidas y otros desechos.

3 Vierta los frijoles en un tazón grande para mezclar y añadir agua suficiente para cubrirlos, más un adicional de 2 a 3 pulgadas.

4 Remojar los frijoles en un mostrador en fresco o en el refrigerador durante por lo menos seis horas.

5 Vierta los granos en el colador y darles un enjuague rápido para lavar cualquier pieles sueltas.

6 Vierta los frijoles negros en la olla de cocción lenta y añadir agua suficiente para cubrirlos, además de 2 a 3 pulgadas.

7 Cocine a fuego lento durante ocho horas a altitudes de menos de 3.500 pies sobre el nivel del mar. Añadir una hora por cada 4.000 pies adicionales sobre el nivel del mar. Si no conoce su altitud precisa, degustar sus granos después de las primeras ocho horas, luego cada hora adicional, para revisar la sensibilidad.

8 Verter habas tiernas en un colador para drenar el exceso de agua. Utilizar inmediatamente. Tienda cocinado frijoles negros hasta por una semana en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador.


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