Cómo escoger el corte correcto de la carne de vaca por un crisol de la carne asada

Carne a la cacerola se define generalmente como carne de res cocido a fuego lento con patatas, zanahorias y otras verduras, de acuerdo con Mi Recipes.com. Además de la carne de vaca, carne a la cacerola se puede hacer con otros cortes de carne como el cerdo y cordero. Elegir el corte correcto de carne de vacuno para su carne a la cacerola es un proceso bastante simple que se deben tomar las cosas como el tamaño del bote, el tiempo de cocción asignado y el número de personas que van a servir en consideración. Una sola carne a la cacerola puede alimentar hasta ocho personas sin dejar de ofrecer las sobras.

Instrucciones

1 Decidir si desea que su carne a la cacerola con o sin hueso. cortes con hueso proporcionan menos carne que sin hueso. cortes con hueso son más duros, pero tienen más sabor.

2 Tener en cuenta el tiempo que tiene para cocinar el asado y cuántas personas va a servir. Comprar un mínimo de 3/4 libra de carne asada sin hueso trozo por persona o por lo menos 1 libra de hueso en la carne asada trozo por persona, de acuerdo con Chow.com.

3 Busque un asado que está bien mármol. 'Bien-veteado' significa finas capas de grasa se distribuyen en toda la carne en lugar de grandes cintas de grasa, lo que crea una grasienta, grasa, carne asada deforme. cintas más pequeñas de producción de grasa bolsas de grasa más pequeñas dentro de la carne, la creación de un asado que es compacto y húmedo.

Consejos y advertencias

• Refrigere bien envuelto, asados ​​enteros de hasta cuatro días.
• Congelar los asados ​​del pedazo crudos o cocidos para un máximo de dos meses.
• Utilice una olla que se ajuste el asado con espacio adicional para estofado o la adición de verduras al plato.
• Una olla de hierro fundido pesado proporciona sabor intenso, porque se cocina caliente y marrones de manera uniforme, de acuerdo con Mi Recipes.com.
• Use pinzas fuertes, duraderas para transferir el asado dentro y fuera de la olla.