Cómo hacer casera Gnocchi (desde cero)

October 1

La siguiente es una receta para hacer ñoquis de cero y esta receta es suficiente para seis a siete porciones

Instrucciones

1 Comience por limpiar las patatas y colocarlas (con la piel) en una olla con agua y dejarlos cocer a fuego medio-bajo durante veinte a veinticinco minutos. A continuación, escurrir y ponerlos de nuevo en la olla ahora seca durante unos minutos para que se sequen bien.

2 Siguiente aplastarlos hasta que obtenga un puré fino, y en este momento añadir los dos rojos de huevo, la cucharadita de sal y harina suficiente para obtener un compuesto suave y densa. Con una cuchara de madera para remover el material compuesto de un minuto o dos y luego añadir onza de mantequilla.

3 Desde aquí, tomar el material compuesto con las manos y continuar mezclando durante unos minutos y luego añadir un poco de harina sobre la mesa en la que se va a trabajar, y rodar el material compuesto en una salchicha como rodillo a lo convierten en mucho tiempo acerca de una hora y media pulgadas, y se cortan en trozos pequeños.

4 A continuación, añadir los trozos gnocchi en una olla con agua caliente y cocinar en medio hasta que se levantan y luego escurrirlas y colocarlas sobre el resto de la mantequilla.


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