Cómo hacer Rock Sugar

La fabricación del caramelo de roca es un experimento que enseña a los niños acerca de la evaporación y la formación de cristales. El agua se evapora a partir de una mezcla de azúcar y agua y produce cristales de azúcar en una cadena suspendida en la solución. Las formaciones de roca se forman como los cristales de azúcar se unen entre sí. Mezcle una solución que contiene una concentración de azúcar más alto para que los cristales de caramelo rocas grandes.

Instrucciones

1 Calentar una taza de agua en una cacerola pequeña hasta que se hierve. Mantener el calor a medio-alto y disolver dos tazas de azúcar, agitando continuamente hasta que la solución se convierte en un punto de ebullición y se vuelve clara.

2 Retire la sartén por el calor y se vierte cuidadosamente en un frasco de vidrio limpio. Tapar el frasco mediante la colocación de un pequeño pedazo de papel encerado sobre la abertura.

3 Ate un clip en el extremo de un trozo de cuerda que es 2/3 de la altura del frasco. Ate el otro extremo de la cadena al centro de un lápiz.

4 Sumerja el extremo del clip de papel de la cadena en la solución e inmediatamente eliminarlo. Coloque el clip de papel sobre una hoja de papel encerado y dejar secar durante dos días. Esto creará cristales de siembra en el clip de papel y un punto de partida para el crecimiento del cristal adicional.

5 Colgar el clip de papel en la solución después de que el período de secado. Coloque el lápiz en la parte superior de la llanta frasco para contener la cadena en su lugar.

6 Colocar el frasco en un lugar a temperatura ambiente. No moleste a la jarra hasta que el cristal de roca ha crecido. Se tarda unos siete días.

7 Retirar los cristales tirando de la cuerda fuera de la solución cuando están en el tamaño deseado. Retire el caramelo de roca de la cadena para facilitar su alimentación. Almacenar los dulces en un recipiente tapado.

Consejos y advertencias

• Añadir colorante de alimentos para la solución de azúcar para hacer caramelo de roca de color. Agregar el extracto de menta para cristales con sabor dulce.
• No hacer el caramelo de roca sin supervisión de un adulto ya que el agua de azúcar está muy caliente y puede causar quemaduras graves en la piel.