Cómo Truss una Turquía

Trussing un pavo significa atar las patas y las alas juntas para dar el ave un aspecto firme y presentación más agradable. Trussing no es necesario para cocinar, y realmente puede hacer que las piernas y los muslos toman más tiempo para cocinar, ya que se pulsa el ave contra sí mismo.

Instrucciones

1 Rellene el pavo antes de atar, si está relleno de la misma. (Ver "Poner un Turquía," eHows relacionados.)

2 Asegúrese de que el relleno esté bien respaldado; poner un trozo de pan o papel de aluminio sobre las aberturas del cuello y la cavidad del cuerpo y asegurar la piel del pavo sobre la cavidad con los pinchos, si los tiene.

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Use hilo de cocina para atar las piernas del pavo juntas, presionando las piernas cerca del cuerpo del pavo.

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Gire el pavo y dobla sus alas hacia atrás detrás de él.

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Atar otro trozo de cuerda alrededor del cuello de la piel del pavo, dejando dos extremos largos colgantes.

6 Pasar cada extremo cadena a través de un ala.

7 Ata el hilo extremos juntos, sujetando las alas de pavo horizontalmente.

Consejos y advertencias

• Esperar para rellenar el pavo hasta que esté listo para comenzar a asar. Las bacterias pueden empezar a crecer dentro de una espera, pavo relleno.