Tipos de sales

La sal es uno de los condimentos más utilizados para la perforación de los platos de comida, desde platos principales de renombre mundial a un simple tazón de sopa de fideos. Diversos tipos de sales proporcionan diferentes sabores. Elegir el tipo adecuado de sal para un plato en particular es importante, ya que algunas sales se disuelven más rápido que otros.

Sal kosher

Una de las sales más comúnmente utilizada es la sal kosher. Debido a la tasa de disolución rápida y el desembolso rápida de sabor, este tipo de sal es aplicable a todos los alimentos. sal kosher recibió su nombre de un procedimiento que se llama el proceso kasher. La distribución de esta sal cristalina ayuda a servir a un propósito en el proceso kasher, cuando se cura la carne, que es cuando se dibuja la sangre de ella.

Crystalline Sea Salt

sal de mar cristalino es conocido por su sabor picante. Se recoge a lo largo de las costas de Portugal, Maine, y los países de la cuenca del Pacífico. Este tipo de sal marina viene en una gran variedad de texturas, tamaños y colores. La rapidez con la sal se disuelve depende del tamaño del cristal. Dependiendo de donde se recogió la sal va a determinar qué tipo de minerales se encuentran en sus cristales. Los diferentes minerales proporcionan la coloración de la sal. Por ejemplo, en Hawaii, parte de la sal del mar recogida produce un color rosado, debido a que contiene un mineral de arcilla roja rica en hierro. La enorme variedad de diferentes minerales que se encuentran en el cristal determina si la sal tendrá un sabor dulce o amargo.

Escama de la sal del mar

Este tipo de sal de mar se disuelve el más rápido de todas las sales, y sus cristales son de diamante en forma. Algunos de los fabricantes más populares cosecha de este tipo de sal de mar frente a la costa de Essex de Inglaterra. Es ampliamente utilizado y buscado por los gourmets conscientes de la salud y de los alimentos por igual. Su textura suave luz hace que este tipo de sal perfecta para espolvorear sobre las verduras y / o los crustáceos cocidos al vapor.

Sal de roca

La sal de roca se utiliza comúnmente como un ingrediente incluido en la producción de productos de helado. También se utiliza para el proceso de descongelación, así como el encendido congelado sobre hielo-pasarela en slush para ayudar a prevenir el deslizamiento. La sal de roca es recogido por el proceso de minería de la tierra, y es importante porque atrapa el petróleo en la corteza terrestre para la cosecha. El nombre científico mineral utilizado para la sal de roca es halita.

Sal yodada

También conocido como sal de mesa, sal yodada se compone de sodio y cloruro, y es una de las sales más comúnmente usados ​​para sazonar los alimentos. Contiene yodo, que es un nutriente importante necesario para la salud óptima. Este tipo de sal es más procesado que sus homólogos de sal marina para deshacerse de minerales traza, de acuerdo con la Clínica Mayo. También contiene aditivos para evitar que se acumulen, por lo que se derrama en gránulos finos.