Cómo hacer un pastel con una olla de presión

May 27

Cómo hacer un pastel con una olla de presión


ollas a presión utilizan un recipiente cerrado herméticamente para crear la presión y el aumento de calor del vapor. Esto permite que los alimentos que se cocinan más rápidamente. También proporciona la oportunidad de cocinar los alimentos como las tortas más de una llama o en una tapa de la estufa de manera que puedan ser hechas sin un horno tradicional. Cuando la cocción en una olla a presión, hay dos opciones: el método seco y el método húmedo. (Referencia 1)

Instrucciones

Hornear en seco

1 Preparar su pastel de acuerdo a la receta. Engrase el molde para hornear y vierta la mezcla en el molde.

2 Se calienta la olla a presión en su tapa de la estufa (u otra fuente de calor) a temperatura alta durante dos minutos. Inserte su fuente de horno en la olla a presión (para mantener el molde para hornear de tocar el fondo de la olla). Alternativamente, se puede poner una capa de dos pulgadas de arena en el fondo de la olla, si usted no tiene una fuente de horno.

3 Coloca la bandeja de hornear en la fuente de horno dentro de la olla a presión. Cierre la tapa y dejar que el calor de la cocina durante dos minutos más a fuego alto. Encienda el fuego bajo durante 40 minutos. Después de 40 minutos se apaga el fuego y se deja reposar la olla durante diez minutos antes de quitar la tapa.

4 Pegar un palillo en el centro de la torta y retirarla. Si sale limpio, el pastel está hecho. Si no es así, vuelva a colocar la tapa y el calor a fuego lento durante otros diez minutos. Se deja reposar diez minutos fuera del fuego y luego probar de nuevo el punto de cocción. (Referencia 2)

Método húmedo

5 Prepara tu masa del pastel de acuerdo a la receta. Engrase un molde para hornear y luego verter la mezcla en el molde.

6 Poner el estaño en la olla a presión y verter el agua en la olla a un nivel de una pulgada por debajo del borde de la bandeja para hornear. Ponga la tapa en la olla a presión y lo coloca en la estufa a fuego medio durante 30 minutos.

7 Retire la tapa y retire la olla del fuego. Deje que el pastel reposar durante cinco minutos. Probar el pastel de punto de cocción perforando el centro con un palillo de dientes; Si sale limpio, el pastel está hecho. Si el pastel no se hace, verter más agua en la olla a presión y vuelva a colocar la tapa. Calentarla a temperatura media por un período adicional de diez minutos antes de retirar del fuego y probar de nuevo el punto de cocción.


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