Cómo Puede Carne Sin una olla a presión

Enlatado de carne no requiere una olla a presión. Es la esterilización de la carne que requiere una olla a presión. carne enlatada nunca debe ser esterilizado utilizando cualquier otro método que una olla de presión debido a que los otros métodos no pueden ser invocados para matar las esporas de botulismo invisible, inodoro e insípido. Mantener la calidad de su carne y saber lo que está en él por sí mismo, sino que el enlatado esterilizarlo utilizando una olla a presión para evitar enfermedades graves o incluso la muerte.

Instrucciones

1 Seleccione cortes perfectos o casi perfectos de carne y recortar los partes oscuras y el exceso de grasa. Limpiar la carne seca con un paño limpio y cortado en trozos pequeños para el embalaje en frascos para conservas. Puede marrón y ligeramente temporada de la carne, si se desea, pero no es necesario. La carne cruda se debe embalar y sin exceso de líquidos. Cortar toda la carne, cocidos y crudos, de los huesos antes de su envasado.

2 Esterilizar los frascos y tapas. Es absolutamente esencial que los frascos y las tapas ser esterilizados antes de su envasado de la carne. La forma más fácil de asegurar que están libres de bacterias es lavarlos en el lavavajillas y llenarlos tan pronto como el ciclo ha terminado cuando todavía están calientes. Empaque la carne sólidamente en los tarros de conservas de vidrio esterilizados, llenándolos hasta tres cuartos de pulgada de la parte superior del frasco.

3 Añada la mitad de cucharadita. de sal, cebolla picada, el ajo, las hojas de apio o de hojas de laurel a su carne y colocar las tapas de los frascos esterilizados. Idealmente, las tapas deben estar caliente al tacto cuando se coloca en la parte superior de los frascos. Sellar los frascos con los anillos previstas y dejar de lado para la esterilización final.

Consejos y advertencias

• Aunque enlatado carne no requiere una olla a presión, la esterilización hace. El USDA no recomienda la esterilización de conservas de carne utilizando cualquier otro método que una olla a presión. Inadecuadamente carnes enlatadas pueden dar lugar a enfermedades graves y / o muerte.