Verano bebe vino

March 22

Verano bebe vino


El melocotón Bellini y sangría rojas o blancas son algunos de los cócteles de vino de verano más populares, pero si usted está buscando cerca de gratificación instantánea en un día de verano caliente, algunas bebidas se puede comparar con un simple spritzer de vino. Una de las ventajas de las bebidas frías de vino es que los vinos jarro asequibles son a menudo preferible como mezcladores a alternativas más caras. Las ideas de bebidas a continuación provienen de España y Venecia, y son tan antiguos como los veranos largos.

bellinis

Verano bebe vino

El melocotón Bellini fue creado en Venecia.

Un melocotón Bellini tiene dos ingredientes: el néctar de melocotón y prosecco, que es un vino espumoso italiano seco. Champagne también puede ser sustituido por Prosecco. En una copa de champán (preferentemente refrigerada) pour 1 oz de néctar de durazno y la parte superior con 4 oz. de los vinos espumosos.

Como alternativa, los melocotones frescos hechos puré en una licuadora o procesador de alimentos puede ser sustituido por el néctar de melocotón. El clásico de Bellini, ya que se originó en el Bar de Harry en Venecia, Italia, llamado por los melocotones en puré, un chorrito de jugo de limón, champán frío y una adición opcional de licor de marrasquino.

El "Bombay Bellini" sustituye jugo de mango o mango puré de melocotón y está rematada con rebanadas de mango, mientras que el "Holiday Bellini" utiliza el néctar de albaricoque en lugar de zumo de melocotón.

Una gota de frambuesa o jugo de cereza a menudo se añade a la Bellini para el color.

Sangría

La filosofía culinaria detrás de sangría es la combinación de la fruta, el vino y el brandy, aunque bajo el paraguas que se ha llevado a cabo todo tipo de experimentación.

Todo lo que se necesita para que una sangría roja española clásica es una rodajas de naranja (a la izquierda en la corteza), 1/4 taza de brandy y 1 botella de vino de Rioja. Combinar todos los ingredientes en un recipiente grande, refrigerar durante la noche, y servir sobre hielo al día siguiente con un cucharón. La fruta fresca es una gran guarnición. Esta receta hace aproximadamente ocho porciones.

La receta clásica sangría blanca es un poco más complicado. Calentar 4 a 8 ramas de canela en 1 taza de agua con 1/2 taza de azúcar hasta que hierve a fuego lento durante 5 minutos; dejar que la mezcla vuelva a temperatura ambiente. Retire las ramas de canela y añadir:

1 botella de vino blanco seco
1 taza de agua con gas
jugo de manzana 1 taza
jugo de naranja 1/2 taza
2 naranjas, encajada
2 manzanas, acuñados
10 cerezas

Mezclar todo esto junto y refrigerar durante la noche, luego servir con hielo. Hace unos ocho porciones.

El vino con soda

Unas copas de vino son más fáciles de hacer al instante o más gratificante que spritzers, y contrariamente a la creencia popular, un spritzer de vino no tiene por qué ser sólo para el vino blanco. Una luz roja como un Zinfandel o Chianti mezcla en partes iguales con agua con gas y servido sobre hielo hace un excelente repaso de la tarde.

Para spritzers vino blanco, usar una botella de 1,5 litros de enfriado Pinot Grigio, Riesling (muy dulce) o sauvignon blanc junto con una botella de 1 litro de agua fría con gas. Verter cada vaso casi la mitad con el vino antes de rematando con agua con gas y una rodaja de limón. Esta receta hace ocho porciones.


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