¿Qué verduras nos pusimos en los Incas?

July 17

¿Qué verduras nos pusimos en los Incas?


El imperio inca se extendía a través de una vasta extensión de América del Sur occidental, desde el actual Ecuador hasta Perú, Bolivia, Chile y norte de Argentina. El imperio era conocido por su tamaño, los logros arquitectónicos y culturales, y su cocina. Los incas creció muchos cultivos, que desde entonces han sido incorporados en las dietas de todo el mundo. Algunos de estos incluyen papas, yuca, maíz y tomates.

Patatas

Los incas cultivaron siete especies diferentes y más de 5.000 variedades de plantas de patata, uno de los cuales era una especie resistentes a las heladas que podrían ser cultivadas a 14.000 pies sobre el nivel del mar. Otra variedad andino es el "Atahualpa", llamado así por un guerrero inca legendario rey.

Yucca Root

Hay muchos tipos de raíces y tubérculos fueron utilizados por los incas para la alimentación, incluida la raíz de yuca, también conocida como la mandioca o yuca. Esto podría ser puré hasta formar una pasta, se seca, tostado o cocido como ingrediente de guisos.

maiz

El maíz, también conocido como el maíz, era un importante cultivo Inca. Se cultivó por primera vez de una hierba silvestre llamada "teosinte" y más tarde se convirtió en variedades que pudieran soportar temperaturas extremas. Uno de los usos del maíz era para hacer una bebida fermentada llamada "chica", un tipo de cerveza.

Tomates

Los tomates se pueden remontar a una planta nativa de los Andes, que se había extendido durante el imperio inca, aunque no se conocen Incans haber cosechado sus bayas para alimentos. La herencia andina del tomate se conmemora en el nombre de la herencia de tomate conocida como la "Andian Inca."


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