Cómo cocer al horno con miel de agave

jarabe de agave está hecha de plantas de agave, que se convierten en jugo y se filtró para hacer un producto de espesor, de color miel que es muy dulce como el azúcar, pero con un índice glucémico bajo. Este producto no va a hacer que el azúcar pico, ya que puede con alimentos ricos en azúcar, pero tiene aproximadamente el mismo número de calorías que el azúcar. La consistencia de agave es muy similar a jarabe de arce o miel, pero es lo suficientemente delgada como para verter, por lo que es más fácil de usar para cocinar u hornear. Agave puede ser fácilmente sustituido por el azúcar en la cocción con resultados exitosos.

Instrucciones

1 Use aproximadamente 75 por ciento menos de agave que lo haría el azúcar regular en las recetas. Si la receta pide 1 taza de azúcar, la cantidad de agave debe ser aproximadamente 1/4 de taza. Agave coincide con el azúcar refinado en su capacidad de producir productos de panadería fina calidad. A diferencia de los edulcorantes artificiales, se hace un gran agente de dorado para cocinar y hornear.

2 Reducir los ingredientes líquidos en la receta por aproximadamente 1/4 de taza al cocer al horno con agave. Mezcla de agave con otro líquido o grasa al hornear galletas o pasteles. Algunas recetas de pasteles le permiten sólo para sustituir la mitad de la cantidad de azúcar llamado para con agave. Experimento para obtener los resultados deseados.

3 Vuelva a colocar la miel o jarabe de arce en cualquier receta con una cantidad igual de agave, ya que ambos son líquidos. Agave tiene un sabor un poco como la miel, pero es aún un poco más dulce poco. Se ha descrito como sabor muy parecido a jarabe de azúcar simple. Por cada taza de azúcar blanco que aparece en una receta, es posible sustituir 1/4 taza de agave y reducir otros líquidos por lo menos 1/4 de taza. Si la receta pide 1 taza de azúcar morena, sólo utilice 2/3 taza de agave, menos 2 cdas. de otro líquido. Una opción utilizando agave es aumentar la cantidad de harina o almidón de maíz en lugar de reducir la cantidad de líquido.

4 Reducir la temperatura del horno por 25 grados Fahrenheit para evitar que los productos horneados de dora demasiado rápido. Extender el tiempo de cocción cuando se utiliza el agave en lugar de azúcar blanco. Al hornear un pan azucarado como el pan de plátano, cubrir la parte superior con un trozo de papel de aluminio para evitar que el producto se dore demasiado, lo que resulta en una corteza dura.

5 Borde del recipiente para hornear planea usar con una buena calidad de papel de pergamino para evitar que sus productos de panadería se peguen. Agave tiene una tendencia a hacer galletas, brownies, pasteles y otros dulces un poco más pegajoso que el azúcar hace.

Consejos y advertencias

• La masa debe ser al horno o refrigerada rápidamente después de la mezcla es completa cuando se cocina con agave. Esto asegurará que la mezcla o la masa conserva la consistencia adecuada.
• No sustituya el jarabe de agave directamente para el azúcar como se cambian las proporciones de la receta debido a la calidad del líquido de jarabe.