Receta tradicional de galletas de torta dulce

Galletas de mantequilla es un pastel clásico escocés que ha sido adoptado como una galleta tradicional en los Estados Unidos. Hay tres ingredientes básicos de galletas de mantequilla: harina, mantequilla y el azúcar. Una receta de galletas de mantequilla clásica consiste en harina de tres partes (o harinas), dos partes de mantequilla y una parte de azúcar. El uso de ingredientes finos y mantequilla de calidad asegura una galleta crujiente.

ingredientes

3 tazas de harina
2 tazas de mantequilla sin sal
lanzador / pasteleros / azúcar en polvo 1 taza
¼ a ½ cucharadita. sal
1 cucharadita. de vainilla (opcional, también se puede utilizar la nuez moscada, canela, jengibre, ron o cáscara de limón)
2 cucharadas. agua fría

Para intentarlo más nítidas en escamas:

harina 2 ½ tazas
½ taza de harina de arroz o almidón de maíz
2 tazas de mantequilla sin sal
lanzador / pasteleros / azúcar en polvo 1 taza
¼ a ½ cucharadita. de sal
1 cucharadita. de vainilla (opcional, también se puede utilizar la nuez moscada, la canela, el jengibre, el ron, limón o cáscara)
2 cucharadas. agua fría

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados F. Añadir el azúcar, la sal y la harina (s) en un bol y mezclar bien. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas. Cortar la mantequilla en el uso de dos cuchillos a través de la mezcla de harina, hasta que se asemeja frijoles o usar los dedos para que se mezcle. Cuando la harina, el azúcar y la mezcla de la mantequilla es desmenuzable, como los guisantes, añadir 1 a 2 cucharadas. de agua y amasar en - justo lo suficiente para crear un cakey, pero no gomosa, masa. Si la masa está pegajosa o gomosa, las cookies serán difíciles. Añadir la vainilla, o cualquier combinación de aromatizante, incluida la corteza de naranja.

Manipulado y hornear

Su masa se puede formar en muchas variedades. formas populares incluyen corazones, discos y rectángulos clásicos. Para dar forma a los corazones o cuadrados, utilizar un cortador de galletas en su forma deseada. Ligera de harina de una tabla de cortar y extienda la masa que es alrededor de ½ pulgada de espesor. Cortar la masa en su forma deseada. Coloque las galletas en una bandeja de horno ligeramente untada con mantequilla y hornear durante unos 12 minutos. Tomar las galletas de mantequilla de salir del horno cuando estén dorados. Por la forma rectangular clásica, presionar la masa en un molde rectangular de poca profundidad, y utilizar un cuchillo para dividir suavemente la masa en pequeñas, incluso los rectángulos. Use un tenedor para hacer agujeros por todas partes. Hornear durante unos 12 minutos, o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas antes de servir.