Cómo emparejar postre y vino

July 23

Cómo emparejar postre y vino


Para emparejar un vino de postre, tenga estas tres cosas claves en mente - la acidez, el contenido de azúcar y el contenido de grasa del plato. Su vino debe hacer frente a la sabores presentes en su plato sin insoportables. vinos de cosecha tardía generalmente combinan bien con los postres, aunque el chocolate sigue sus propias reglas. Experimentar antes de tiempo para que sepa qué sabores para presentar a sus invitados o alguien especial.

Instrucciones

1 Utilice vinos ricos como gewurtzraminer cosecha tardía o Sauternes para cortar a través del contenido de grasa en los postres a base de queso. Riesling complejos y champán también hacen buenos acompañamientos de pastel de queso.

2 Verter vinos más ligeros como el Pinot Grigio, o una gewurtzraminer más seco, con frutas o postres a base de frutas.

3 Servir con los moscateles postres cítricos pesados, tales como tartas de limón o lima. La acidez en el citrus mata el sabor de cualquier vinos más pesados, al igual que el vinagre en aderezos para ensaladas.

4 sabores de coco par con Sauternes o semillons de cosecha tardía. Par rica, postre dulce con alto contenido de grasa y azúcar, como la pacana o de otro tipo de frutos secos tartas, con un Madeira oscura, dulce o puerto.

5 Servir puerto, coñac o un Zinfandel de cosecha tardía con el chocolate. tintos dulces también complementan el sabor del chocolate rico silenciado.

Consejos y advertencias

  • Considere el olor de tanto el vino y el postre. Si su postre huele a lavanda, por ejemplo, servir un vino aromático en voz baja como riesling por lo que no domina la lavanda.
  • No servir el vino con crema de leche o postres muy dulces como el soufflé o sorbete. Los vinos serán arruinar los delicados sabores de estos platos.

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