Cómo aplicar la formación de hielo en los lados de las tortas

Fondant es una formación de hielo popular tarta hecha de jarabe de azúcar y agua. Si se cocina la pasta de azúcar, se agita y se amasa correctamente, adquiere una apariencia excepcionalmente suave y brillante. Una capa base de pasta de azúcar cubre un pastel, que está decorado a continuación. Puede dar forma a piezas de pasta de azúcar en los corazones o flores para su uso como decoraciones, o también puede utilizar formación de hielo real en la parte superior de la pasta de azúcar para decorar una torta.

Instrucciones

1 Aplicar una capa fina base de crema de mantequilla glaseado de la torta de llanura. Asegúrese de que la torta esté fría antes de aplicar la crema de mantequilla o podría derretirse. Esta capa capas migajas para que no sea visible a través de la base de la pasta de azúcar.

2 Coloque la base de la pasta de azúcar sobre el pastel. Suavizar la pasta de azúcar hacia abajo, comenzando en la parte superior de la torta. Cortar el exceso de pasta de azúcar en la base.

3 Compruebe la base de la pasta de azúcar para la sequedad. Frote manteca sólida en parches secos, utilizando movimientos circulares suaves para evitar el agrietamiento.

4 Estirar la pasta de azúcar glaseado decorativos. Cortarlo en las formas o patrones que desea aplicar.

5 Cepillo de una pequeña cantidad de agua a la parte posterior de la pasta de azúcar decorativo. Use un cepillo de pintura o pastelería. No aplique demasiada agua, esto hará que la decoración se deslice sobre la pasta de azúcar y crear manchas.

6 Presione la decoración ligeramente sobre la base de la pasta de azúcar, suavizado, según sea necesario. La pasta de azúcar decorativa se pegará a base de pasta de azúcar de la torta.

7 Hacer o comprar formación de hielo real. Se trata de una formación de hielo muy rígida hecha de polvo de merengue o claras de huevo. Se adhiere bien a Fondant y es ideal para hacer decoraciones complejas, tales como flores.

8 Aplicar formación de hielo real a la base de la pasta de azúcar usando una manga pastelera guinda estándar. Use una bolsa pequeña y una punta pequeña aplicación. Mantenga la bolsa no más de un cuarto de la manera por completo con la formación de hielo para mantener el control tanto como sea posible.

Consejos y advertencias

• Usted puede mezclar sabores en la pasta de azúcar para crear un sabor más interesante.