Cómo hacer un café Esencia

May 12

Cómo hacer un café Esencia


esencia de café es una forma de concentrado de café que se utiliza regularmente en las bebidas de café helado en cafeterías y restaurantes. Mientras que la adición de hielo o agua para café preparado en el doble de fuerza es un método más común de hacer café helado, esencia de café es más económico y mucho más rápido después de que se hizo el lote inicial. Esta receta es para 10 tazas de esencia de café, pero puede reducirse a la mitad o doble según sea necesario.

Instrucciones

1 Triturar 1 1/4 tazas de café a una rutina media en un molinillo o una cuchilla.

2 Mida el café molido en una taza de medir para asegurarse de que el total es 1 taza. Retirar un poco de café o más si es necesario moler para hacer 1 taza nivel.

3 Transferir el café molido en un recipiente resistente al calor suficientemente grande para contener 10 tazas de agua.

4 Lleva 10 tazas de agua fría y limpia a hervir en una tetera. Transferir el agua hirviendo en un recipiente resistente al calor y deje que se enfríe durante 90 segundos.

5 Verter el agua sobre el café molido y revolver con una cuchara de madera o espátula durante 30 segundos.

6 Cubra el recipiente con una tapa de ajuste hermético y permitir que los contenidos a empinada a temperatura ambiente durante 12 horas.

7 Colar la esencia de café en un recipiente grande a través de un tamiz de malla fina. Desechar los posos del café.

8 Almacenar la esencia de café en el refrigerador en un recipiente con una tapa de ajuste hermético hasta por 14 días.

Consejos y advertencias

  • Se puede congelar esencia de café en bandejas de cubitos de hielo para añadir a café helado para evitar diluyéndolo con cubitos de hielo regulares.
  • Si quieres más dulce esencia de café, añadir 1/4 taza de jarabe simple a la esencia de café después de tratar y remover durante un minuto para combinar.
  • No deje que la empinada café durante más de 12 horas. La esencia de café puede tomar un sabor ligeramente amargo, acre después de más de 12 horas.

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