Métodos de cocción para hueso del cerdo tajadas del lomo

May 7

Métodos de cocción para hueso del cerdo tajadas del lomo


El problema con las chuletas de cerdo es decidir cómo prepararlos. Este corte tradicional de la carne de cerdo es también uno de los más versátiles para cocinar y responde bien a los dos condimentos dulces y salados. La elección de los huesos en las chuletas de lomo de cerdo puede añadir sabor a la carne, pero no requerirá tiempo de cocción adicional, a diferencia de la carne de vaca o de pollo. Ya sea a la parrilla, saltear, hornear o estofado, chuletas de cerdo son un éxito antes de los alimentos.

Interrogatorio intenso

Para obtener los mejores resultados en la parrilla, elija una chuleta de 3/4 a 1 1/2 pulgadas de espesor. Use una parrilla limpia y cubrir el bastidor con aceite vegetal para evitar que se pegue. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y dorar la chuleta de dos a tres minutos por cada lado. Mover a una parte más fría de la parrilla y continuar la cocción durante seis a 14 minutos o hasta que la carne alcanza una temperatura interna de 145 F. Comprobar la temperatura con un termómetro para alimentos y permitir que la carne repose durante al menos tres minutos antes de servir.

Sarten para freir

Este método rápido de cocinar chuletas de cerdo tendrá la cena en la mesa en menos de 10 minutos. Utilice una sartén de fondo grueso y calentar una pequeña cantidad de aceite para cocinar a fuego medio-alto. Sazonar la carne con sal y pimienta y dorar hasta que dore por ambos lados. Continuar la cocción durante seis a ocho minutos o hasta que la carne llegue a 145 F. Retire las chuletas de la sartén y les permite descansar durante unos minutos.

Horneando

Empanado chuletas de cerdo antes de la cocción impide que la carne se seque y añade textura. El hueso en las chuletas también ayuda con una cocción uniforme. Precalentar el horno a 350 F y colocar las chuletas en una fuente de horno engrasada. Coloque el plato, cubierto, en el horno y cocer durante 30 a 40 minutos, dándoles vuelta una vez a mitad de cocción. Cuando la comprobación de una temperatura de 145 F, no deje que la punta del termómetro resto contra el hueso.

estofado

Estofado produce, chuletas tiernas suculentas. Temporada de las chuletas y se doran con un poco de aceite en una sartén caliente. Añadir 1/2 a 3/4 tazas de agua o caldo a la sartén y cubrir con una tapa hermética. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante seis a ocho minutos, dando vuelta a medio camino. Estos también pueden ser cocidos en un plato apto para horno en un horno de 275 a la 300 ° F.


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