Cómo hervir la raíz de apio

Mientras que en relación con los tallos de apio comúnmente visto en el supermercado, raíz de apio, también conocido como apio, es una planta totalmente diferente y criados a propósito para producir raíz tamaño de un pomelo. Raíz de apio tiene un sabor dulce y agradable textura cremosa cuando vaya aumentando, haciendo un cambio de ritmo de puré de patatas estándar. También combina bien con hierbas frescas y otros vegetales para una sopa. Preparación y hervir la raíz de apio no toma más tiempo y energía que cocinar otras hortalizas de raíz una vez que tienes la caída de ella.

Instrucciones

1 Llene una cacerola con agua y colocarla en la estufa. Baje el fuego a medio-alto y la sal del agua al gusto.

2 Cortar los extremos de la raíz de apio con un cuchillo cocinero, permitiendo la raíz para sentarse plano en la tabla de cortar.

3 Pelar la piel de los lados de la raíz mediante la celebración de la parte superior de la verdura y pelar el exterior hacia el tablero de corte. Peel como gran parte de la piel de lo posible sin cortar una cantidad excesiva de la carne blanca con él. La raíz blanca puede tener un aspecto ligeramente moteado debajo del exterior leñosa, pero este es el aspecto natural de la raíz de apio y no una señal de que el vegetal se ha convertido.

4 Cortar el apio por la mitad y cortar en trozos. Colocar las piezas en un recipiente con agua fría para evitar la decoloración. Un chorrito de limón en el agua ayuda a mantener la raíz expuesta libres de oxidación y ennegrecimiento.

5 cuchara con cuidado los trozos de raíz de apio en el agua después de que empiece a hervir a fuego lento. Deje que el agua volverá a subir a un hervor ligero y cocinar hasta que estén tiernos tenedor, a unos 15 o 20 minutos.

6 Añadir las hierbas frescas como el estragón, tomillo o cebollino al agua mientras los cocineros de raíz de apio para el sabor adicional. Uno o dos cucharadas. de aceite de oliva o mantequilla que también proporciona sabor y textura al plato cuando se hierve con la raíz.