Cómo Vuelva a calentar tirado del cerdo y Add Los goteos

El cerdo tirada es hecha por cocción lenta de una paleta de cerdo a fuego lento, por lo general en un horno o un fumador barbacoa. Cuando esté completamente cocinado, toda la grasa y el tejido conectivo en la carne de cerdo se rompe, dejando la carne rica y tierna. Tirado en pedazos gruesos, la carne de cerdo es delicioso cuando está fresco y caliente - pero su sabor es aún mejor cuando se ha refrigera durante la noche permitiendo que los sabores maduren. Los goteos son generalmente refrigeradas por separado, por lo que la grasa puede salir a la superficie y se congelan.

Instrucciones

1 Coloque una cacerola grande en la estufa, a fuego lento a moderado, y rellenar con carne de cerdo tirado. La carne de cerdo por lo general han fundido en un solo bulto grande durante la refrigeración, a fin de utilizar los dedos o con una cuchara de madera para romperlo mientras se traslada a la olla.

2 Espolvorear ligeramente el cerdo tirada con un poco de la mezcla de especias que se usó para frotar, antes de cocinar. Este paso es opcional, pero añade un sabor extra.

3 Retire la tapa de la grasa congelada de la grasa de cerdo, dejando sólo los jugos magras. Añadir 4 a 5 cucharadas de grasa a la cacerola para mantener húmeda la carne de cerdo medida que se calienta.

4 Calentar suavemente durante unos 20 minutos, revolviendo lo suficiente como para evitar que se queme, pero no lo suficiente como para romper el cerdo en trozos pequeños y blandos. Añadir más grasa, según sea necesario, para mantener la carne de cerdo húmeda.

5 Servir el cerdo tirada caliente en un bollo, con su elección de platos y condimentos. Los goteos restantes se pueden calentar y se pasan un poco con una cuchara para aquellos que quieren más.

Consejos y advertencias

• Un horno de microondas también se puede utilizar para calentar el cerdo tirada. Utilice un ajuste de baja potencia para minimizar el riesgo de cocción excesiva de la carne de cerdo, lo que hará más difícil. Microondas cocinan de manera desigual, por lo detienen el calentamiento varias veces para moverá el cerdo.
• Alternativamente, recalentar la carne de cerdo en un vaso o plato para hornear de cerámica. Lo puso en un horno a 250 grados durante unos 40 minutos, humedecidos con parte de la grasa y cubiertos con papel de aluminio. Revuelva de vez en cuando para evitar que se seque.