Consejos de carne de venado
La carne de venado (carne de venado) es un amaderado, sin embargo, la carne de caza dulce con una textura suave. Es delgado y tierno y se vende silvestre o de criadero. Si se almacena adecuadamente, carne de venado puede durar de tres a seis meses. Cuando se está preparando para cocinar, se debe mantener frío, ya que es muy sensible al calor y con tendencia a echar a perder. Sin embargo, si se maneja adecuadamente, carne de venado es una carne muy versátil que puede ser utilizado para asar a la parrilla, salchichas o cualquier otro plato normalmente hecho con carne de vacuno. Carnicerías y tiendas de comestibles venden asados de carne de venado, filetes y chuletas, entre otros cortes.
Selección
Cuando la compra de carne de venado, asegurarse de que comprar la carne de venado más pequeño disponible, ya que será más fresca y más sabrosa. Busque carne que es más oscura y de grano fino. Inspeccione el envase para asegurarse de que está bien envuelta, intacta y seguro. También, busque una fecha de venta o de caducidad y elegir la carne con la última fecha. Para ello, la inspección de la carne de venado, tanto fresco como congelado.
El almacenamiento
Una vez que traer a casa la carne de venado, asegúrese de que se guarda en el refrigerador o el congelador porque es y con tendencia a echar a perder si se mantiene en un lugar cálido sensible al calor. Si usted planea en la cocción de la carne de venado de inmediato, se puede mantener la carne en el refrigerador, siempre que su embalaje tienda es todavía intacta. Usted puede mantener la carne de venado en el refrigerador durante dos o tres días sin que echen a perder. Si no puede utilizar la carne de venado de inmediato, envuelva cada pieza individual de carne de venado, ya sea en papel de aluminio o papel para congelar y almacenar en el congelador. Si bien envueltos, el venado se mantendrá durante tres a seis meses.
Cocina
La carne de venado puede ser un buen sustituto de la carne de vaca o de cordero. Al igual que con cualquier tipo de carne, carne de venado debe ser tratado con cuidado y no se le permitirá entrar en contacto con otros alimentos, especialmente aquellos que se sirven crudos. Después de manipular la carne, asegúrese de lavar la placa, el cuchillo y otros utensilios en agua caliente y jabón. Recuerde lavarse las manos con agua caliente y jabón también. Si está el marinado de la carne, dejar que repose en el adobo en el refrigerador que no se deterioren. Además, nunca descongelar la carne a temperatura ambiente. Colocarlo en un lugar y dejar que se descongele en el refrigerador.
Ideas para servir
La carne de venado se puede utilizar para muchos platos. Es ideal para hacer carne seca y añade un sabor ahumado a chile, lasañas, guisos y empanadas. Su cordialidad hace que sea bueno para asar a la parrilla también.
Precaución
La carne de venado contiene purinas. Estos son químicos naturales que se encuentran en las plantas, los animales y los seres humanos. Estos se descomponen para formar ácido úrico. Las personas susceptibles a los problemas relacionados con la purina debe mantenerse al margen de la carne de venado, ya que puede causar complicaciones de salud mediante el aumento de la cantidad de purinas en el cuerpo. purina excesiva puede conducir a exceso de ácido úrico, que puede conducir a la formación de cálculos renales.