Cómo cocinar y servir de col rizada

Un plato de verdura popular, particularmente en el sur de Estados Unidos, es berza. Hay varias vitaminas y compuestos saludables en hojas de col, como el betacaroteno, vitamina K, vitamina C y antioxidantes. A menudo se refiere como "verdes", la evidencia indica que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades anti-inflamatorias. Usted puede preparar hojas de col fácilmente utilizando una receta sencilla.

Instrucciones

1 Lavar la col rizada tres o cuatro veces, sobre todo si vienen directamente desde el jardín. Es importante eliminar cualquier insecto y arena que podrían ser colgados de.

2 Pelar las hojas grandes y separados y lejos de la cabeza, y luego romper el tallo largo blanco.

3 Fry tocino en la olla grande. Dejar de lado.

4 Cortar las hojas de col mediante la colocación de tres a cuatro hojas juntas. Rollo de las hojas en forma de cilindro, coloque en la tabla de cortar y cortar las coles en pequeñas formas de cinta utilizando un movimiento de corte. Repita hasta que todas las hojas grandes se cortan.

5 La transferencia de la col rizada, la sal, el azúcar y la pimienta a la olla grande con tocino. Añadir agua suficiente para cubrir las hojas verdes de berza. Cocine a fuego medio durante 1 hora.

6 Revuelva de vez en cuando, y cuando las hojas de col a su vez un verde más oscuro y son tiernos, añadir los pimientos rojos. Gusto de vez en cuando para ver si se necesita más sal o azúcar. Ajustar en consecuencia.

7 Servir con arroz blanco, frito o pollo al horno, el ñame confitadas y pan de maíz.

Consejos y advertencias

• Huesos del cuello, cuello de pavo ahumada y aceite de oliva puede ser sustituido por el tocino.