Cómo reemplazar Tomates secados al sol en aceite con tomates secados al sol

March 12

Cómo reemplazar Tomates secados al sol en aceite con tomates secados al sol


Los italianos fueron los primeros en sol secan tomates en sus techos de tejas calientes como una manera de preservar una cosecha generosa para el invierno. En los EE.UU., tomates secados al sol son un elemento de gourmet, que se utiliza para añadir un dulce sabor rico, al pesto, ensaladas, pizzas y sopas. A menudo se venden envasado en aceite, pero también se pueden encontrar en seco. Rehidratar los tomates secados al sol antes de añadirlos a los platos de una oferta, textura masticable.

Instrucciones

1 Verter los tomates secados al sol en un recipiente. Si después de una receta, tenga en cuenta que los tomates secados al sol pesan menos que los envasados ​​en aceite. Esperar a medir hasta después de que hayan sido rehidratados.

2 Verter agua hirviendo, el vino o caldo sobre los tomates secados al sol. Espere al menos 30 minutos para que los tomates para rehidratarse, o cubrir y almacenar en el refrigerador durante la noche.

3 Drenar el líquido de los tomates secados al sol. Mida y utilizarlos como era de tomate envasado en aceite. Picar o hacer puré para una textura más fina.

4 Cubrir los tomates secados al sol en aceite de oliva y remojo toda la noche, si lo prefiere. Los tomates se ablandan y replicar los tomates envasados ​​en aceite que se encuentran en la tienda de comestibles. Incluso puede utilizar el aceite de un tarro de tomates en aceite para llevar si lo desea.

Consejos y advertencias

  • Añadir los tomates secados al sol directamente a las sopas y guisos, al menos, 30 minutos antes de servir. El líquido rehidratar el tomate mientras se cocinan.
  • Guardar el líquido que utilizó para rehidratar la tomates secados al sol para un sabroso caldo.
  • Deshidratar tomates de su jardín y almacenarlos para su uso posterior. Lavar y cortar los tomates grandes y colocarlos en bandejas de horno cubierta con papel de aluminio. Coloque uva pequeña o tomates cherry todo en la bandeja para hornear. Hornearlas a 130 grados durante 6 a 12 horas, o hasta que se sequen, pero masticable. Un deshidratador de alimentos funciona bien, también.

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