Cómo cocinar guisantes blancos Acre

March 10

guisantes acre blancos, también conocidos como los guisantes señora, tienen una textura suave y sabor ligeramente impregnado de guisantes de ojo negro, una relación genética. guisantes acre blancos son indígenas de la América del Sur, así como su cocina. Un plato común en la cocina del sur, guisantes acre blancos se sirven tradicionalmente junto a artículos básicos regionales tales como pan de maíz y la col rizada. Muchas preparaciones de guisante acre negro Utilice grasa fundida de tocino como elemento saborizante. Sin embargo, otras grasas, como el aceite de oliva, crean la misma textura cremosa como grasa de tocino con implicaciones menos dietéticos.

Instrucciones

1 Enjuague 1 cuarto de galón. cáscara de guisantes acre blancas y de reserva. Agregar 2 tazas de caldo de pollo, 2/3 taza de grasa de tocino prestados, 1/2 cucharadita. de sal kosher y 1/4 cucharadita. de azúcar granulada blanca a una olla, cubrir y llevar a ebullición. Agregar 4 tazas de caldo de pollo con una cacerola y establecer a fuego medio.

2 Añadir los guisantes acre blancos enjuagados y sin cáscara a la olla y volver a hervir. Añadir 1/4 cucharadita. de bicarbonato de sodio a la olla, ajustar el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que los guisantes estén al dente. guisantes acre blancos, al igual que otras legumbres, tienen un exterior ligeramente empresa que cede a un interior cremoso cuando se cocina al dente.

3 Añadir el caldo de pollo caliente según sea necesario durante la cocción. Terminar los guisantes blancos acre al gusto con sal kosher, pimienta recién molida negro y hierbas frescas. Hierbas comúnmente usadas con los guisantes blancos acre incluyen perejil rizado, romero y tomillo.


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