Usos de las yemas de huevo duro

yemas de huevo duro están llenos de nutrientes, sino que han ganado una mala reputación debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, de acuerdo con la American Egg Board, no existe una correlación entre el consumo de huevo y las enfermedades del corazón. Por otra parte, una yema de huevo contiene 13 vitaminas y minerales, incluyendo colina, riboflavina y vitamina A. alta en proteínas, el amarillo de yemas es causada por la presencia de los antioxidantes zeaxantina y luteína. En lugar de comprar las proteínas más caros, elegir las yemas de huevo duro para añadir estos componentes importantes para su dieta diaria.

Huevos con el caviar

Para esta receta de huevo-a-huevo, que necesita seis yemas de huevo duro; cortar los huevos pelados longitudinalmente. Retirar las yemas desde el exterior de color blanco, teniendo cuidado de no romper los blancos. Añadir las yemas en un bol de tamaño mediano y triturar hasta obtener una consistencia cremosa. Mezclar en 2 cdas. crema agria con las yemas. Doble suavemente en 1 cda. cebollino picado y 1 cda. alcaparras. Divida la mezcla de yema de huevo en 12 porciones iguales y cuchara con cuidado en los huevos cortados por la mitad. Para completar el plato, espolvorear 2 cucharadas. caviar de beluga sobre las yemas de huevo mezcladas. Decorar con el berro picado antes de servir.

Huevos rellenos con Compota de Manzana

Combinar las manzanas con las yemas de huevo duro para una variación de la receta de huevo deviled básica. Comience con ocho huevos duros, pelados y cortados en toda longitudinalmente. Retire la yema amarilla y añadir a un recipiente de tamaño mediano. Mientras tanto, en una sartén, derrita 2 cucharadas. mantequilla. Añadir dos manzanas Granny Smith que han sido peladas, cortadas en cubitos y en rodajas en trozos pequeños, junto con una chalota picada, a la mantequilla derretida. manzanas y chalotas Cocine hasta que estén tiernas. Transferir la mezcla en un tazón pequeño y agregar 2 cucharaditas. de perejil fresco picado. Deje que la mezcla de manzana fresca. Continuar con las yemas de huevo mediante la adición de 2 cdas. mayonesa y 1 cucharadita. Mostaza de Dijon, además de la sal y la pimienta al gusto. Rellenar las mitades de claras de huevo con la mezcla de manzana en primer lugar, y luego agregar la mezcla de huevo a la cima. Espolvorear menta fresca picada en la parte superior antes de servir.

Dressing Huevo duro con estragón y de Cornichons

Hacer un aderezo usando las yemas de huevo para untar en el pan para sándwiches o para rellenar una ensalada. Para empezar, puré de una yema de huevo duro, junto con un huevo entero cocido hasta obtener una mezcla cremosa en un tazón pequeño. Añadir 1 cucharada. mostaza de Dijon y 2 cdas. estragón vinagre a los huevos. Batir la mezcla de yema juntos y poco a poco la llovizna en el aceite de oliva ½ taza de aderezo. Continuar batiendo para emulsionar el apósito, que es el proceso de mezclar el aceite y vinagre. Picar y agregar 2 cdas. pepinillos que han sido drenados. Pepinillos pepinillos agrios son franceses; localizarlos en los departamentos de alimentos de especialidad. Añadir 2 cucharadas. estragón fresco que se pica bien, junto con la sal y la pimienta al gusto. Revuelva bien. Cubra y enfríe el vestidor, que se mantendrá fresco durante varios días.