Cómo hacer una tortilla sin formato

Disfrutar de la simplicidad de panqueques lisos o usar la mezcla para panqueques claro como una base para experimentar con otros sabores y frutas. tortitas de fricción se pueden hacer usando mezclas comerciales donde se acaba de añadir el agua o se puede hacer usando cuatro ingredientes comunes como se describe a continuación. par panqueques básica excepcionalmente bien con azucaradas de frutas, jarabe o crema coberturas.

Instrucciones

1 plancha caliente a fuego medio-bajo. Si estás usando una plancha eléctrica, configurarlo a 375 grados Fahrenheit.

2 Añadir la harina, huevo, aceite y leche en el recipiente de mezcla y mezclar hasta que se mezclen con un batidor de alambre. Bateador será grumosa. El exceso de mezcla causa una textura dura, gomosa en las tortitas, que viene de la gluten en la harina. Resultados fina pasta de crepes finas y pasta espesa crea las más gruesas. Si el bateador es demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de leche; si es demasiado delgada, añadir una pequeña cantidad de harina.

3 Dejar que la masa repose durante tres a cinco minutos. Ponerlo en el refrigerador para reducir el desarrollo del gluten.

4 Prueba de la superficie de cocción dejando caer unas gotas de agua sobre ella. Si el agua chisporrotea y se evapora rápidamente, que es lo suficientemente caliente como para comenzar a cocinar las tortitas.

5 Rociar la superficie de cocción ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar. Otras opciones para evitar que la masa se pegue incluyen la mantequilla, el aceite de oliva, y la manteca. tolera el calor acortando el mejor y no causa dorado adicional.

6 Verter 1/4 taza de la mezcla para panqueques sobre la superficie de cocción para cada panqueque. Más o menos para panqueques mayor / menor.

7 Girar panqueques una vez que la masa comience a hervir y la parte inferior es ligeramente marrón. Girar panqueques sólo una vez para evitar el exceso de cocción.

Consejos y advertencias

• harina de trigo se puede utilizar en lugar de harina leudante. Por cada taza de harina de trigo utilizada, tendrá que añadir al menos 1 1/4 cucharaditas. polvo de hornear y 1/4 cucharadita. sal.