Historia de la Alimentación de África

comida africana se refiere a cualquier cocina local hecha a mano en algunas partes de África. Hay una idea de que esto se refiere a la alimentación creado por los afroamericanos, pero en realidad significa que los alimentos originarios del continente África. A lo largo de la historia, este alimento ha cambiado drásticamente a medida que cambian las condiciones climáticas en el continente, lo que limita el tipo de comida que la gente tenía a su disposición.

Caza

Antes de 6000 aC, las tribus que viven en África se basó en la caza y recolección para su alimentación. La tierra era exuberante y animales salvajes vagaban libres. La idea de la agricultura no se le ocurrió a estas personas porque no tenían ninguna necesidad de hacerlo. Los hombres cazaban el juego salvaje que recorría las llanuras, mientras que las mujeres fueron a buscar a las verduras y frutas que crecieron en el medio silvestre.

El Sahara

A partir de 6000 aC, el desierto del Sahara comenzó a propagarse a través de partes de África. A medida que el desierto se expandió, destruyó las zonas verdes y todo lo que dependían de la hierba para la supervivencia, incluyendo las plantas y los animales. El pueblo africano miraron a los egipcios maneras de hacer frente a la pérdida de su comida y comenzaron a cultivar sus propios alimentos. Trigo y cebada eran dos cultivos que prosperaron en muchas de las regiones, lo que llevó a la papilla, sopas a base de cebada y pan de pita.

Carne

Mientras que los cultivos eran populares entre los africanos, también lo eran diferentes tipos de carne. Tribus que viven en África importaron ovejas, vacas y cabras de Asia para reemplazar la carne salvaje que ya no estaba disponible en su dieta. Estas tribus utilizan las carnes en sus sopas, sino también comieron cruda. En África del Norte, las tribus también pescaban y utilizan sus capturas como una importante fuente de alimentos. Al igual que la carne, el pescado se incorporó en platos como un reemplazo para la carne salvaje.

Ciencias económicas

La economía del país juega un papel importante en los alimentos utilizados por los locales. Ciertos tipos de alimentos se consideran ahora rara porque no es fácilmente disponible y que lo hace más caro, lo que significa que sólo se usa para ocasiones especiales. Estos alimentos incluyen carnes de oveja, de cabra y de vaca. Además, las familias tienden a comer su comida principal del día en el almuerzo, que se compone principalmente de legumbres y verduras mezcladas con una pequeña cantidad de carne si está disponible.

Estofado

La comida tradicional que se sirve en la cocina africana es un tipo de guiso que utiliza ingredientes locales. El arroz se cocina con verduras de raíz tales como yuca o papas y luego mezclados con un grano como el mijo, el arroz o el maíz. La receta en sí varía dependiendo de la región o área. A lo largo de la costa, la gente se mezcla el pescado en el guiso, mientras que en el centro del continente, que utilizan la carne. Estos guisos también se condimentan con diferentes especias que son de naturaleza regional. Las personas que viven a lo largo de las antiguas rutas comerciales de Asia suelen utilizar especias asiáticas, mientras que otros utilizan no especias en absoluto.