Cómo cocinar Semi sin hueso de costilla asados ​​Eye

October 14

Una carne asada con el hueso de entrada se hace cerca de 22 minutos por libra para cocinar. asados ​​de ojo de costilla Semi de huesos requieren el mismo tiempo, porque la duración es necesario para cocinar la carne con el hueso para una temperatura de consumo seguro. Esto hace que la cocción de la carne a una temperatura constante durante todo el asado imposible si se hace en un horno - asados ​​son poco prácticos para cocinar de otra manera, a menos que se coloca en un asador, cuando la misma consistencia de cocción surgiría en todo el asado. Por lo tanto, el área sin el hueso será más bien cocido que el área con el hueso.

Instrucciones

1 Combine el romero, orégano, ajo, sal, pimienta y aceite en un recipiente. Añadir la cantidad necesaria de aceite, de manera que se forma un frote húmedo que se pegarán a la carne.

2 Combine la salsa inglesa y la mostaza caliente. Frote la mezcla sobre la carne asada.

3 Ponga la carne en un recipiente sellable y luego en el refrigerador durante la noche para un mínimo de 5 horas. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

4 Retirar la carne de la nevera y lo frota en la mezcla de aceite y hierbas. Calentar un poco de aceite en una sartén en lo alto. Coloque la carne en la sartén y dorar cada lado para bloquear en el sabor.

5 Coloque el asado de costilla del lado de arriba en una fuente para horno. Deglaze la sartén con vinagre de vino tinto. Verter el glaseado sobre el asado.

6 Coloque el asado en el horno durante aproximadamente 1,75 horas, o hasta que la temperatura interna alcance al menos 145 grados Fahrenheit por medio raro. Medir la temperatura cerca de un hueso.


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