Cómo hacer una masa fermentada con la miel

pan de masa fermentada tiene un delicioso espiga causada por la levadura natural que vive en el motor de arranque. El motor de arranque es una mezcla suave, similar a una masa que se utiliza una porción de hornear una hogaza de pan, luego rellene con harina y agua para que esté listo para la próxima vez que tengan que cocer. Si hornear pan con frecuencia, puede mantener su motor de arranque a temperatura ambiente; si hornear una vez a la semana o menos, mantener su motor de arranque refrigerado.

Instrucciones

1 Verter la media taza de agua caliente en el recipiente y disolver el paquete de levadura en ella. Dejar reposar cinco minutos.

2 Añadir el resto del agua, harina y miel. Remover hasta que se forme una masa un suave húmedo.

3 Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y dejar reposar a temperatura ambiente durante cinco días. La mezcla debe agitarse dos veces al día para oxigenar el motor de arranque. Después de cinco días, se dará cuenta de grandes burbujas que suben desde el arranque. En este punto ya está listo para usar o ser refrigerado.