Cómo hacer delicioso queso ricotta

March 24

Cómo hacer delicioso queso ricotta


Ricotta es un queso fantástica de hacer en casa, especialmente si usted es un principiante de fabricación del queso. No requiere ningún ingredientes especiales o moldes, y el sabor y la textura de fresco, queso ricotta casera es muy superior a lo que encontrará en las tiendas de comestibles. Todo lo que necesita es cuatro ingredientes básicos de alimentos, algunas herramientas y unos minutos para crear su propia cremoso, requesón sabrosa.

Instrucciones

1 Combine la leche, la nata y la sal en una cacerola gruesa.

2 Coloque a fuego medio a fuego medio-alto y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.

3 Una vez que la mezcla de leche y crema está hirviendo, agregar el jugo de limón o vinagre.

4 Reduce el fuego a bajo y revuelva constantemente hasta que las cuajadas separadas de líquido, aproximadamente de uno a dos minutos.

5 Una vez que se cuaja la mezcla, retire la olla del fuego.

6 Filtro en línea o colador con una doble capa de gasa y el lugar en el fregadero.

7 Verter la mezcla de la olla en colador, dejando drenaje de líquido en el fregadero.

8 Una vez que se drena el líquido, colocar tamiz o colador sobre un tazón. Ponga a un lado y dejar escurrir durante una hora.

9 Una vez que la mezcla se haya drenado y sólo quedan sólidos, desechar el líquido. Cubierta de sólidos con una gasa y se refrigere restante en un recipiente tapado.

Consejos y advertencias

  • El requesón se mantendrá durante dos o tres días, refrigerado.
  • productos lácteos pasteurizados Ultra se calientan a una temperatura alta para matar los microorganismos. Desafortunadamente, esto también dificulta su capacidad para hacer el queso. productos lácteos pasteurizados son muy bien utilizar, ya que no se calientan a una temperatura tan alta y producirán mejores cuajada.
  • Si se utiliza el vinagre como su ingrediente ácido, tenga en cuenta que con sabor vinagres impartirá su sabor en el queso. De vinagre blanco destilado es la mejor opción neutra.

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