Cómo hacer delicioso queso ricotta

Ricotta es un queso fantástica de hacer en casa, especialmente si usted es un principiante de fabricación del queso. No requiere ningún ingredientes especiales o moldes, y el sabor y la textura de fresco, queso ricotta casera es muy superior a lo que encontrará en las tiendas de comestibles. Todo lo que necesita es cuatro ingredientes básicos de alimentos, algunas herramientas y unos minutos para crear su propia cremoso, requesón sabrosa.

Instrucciones

1 Combine la leche, la nata y la sal en una cacerola gruesa.

2 Coloque a fuego medio a fuego medio-alto y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.

3 Una vez que la mezcla de leche y crema está hirviendo, agregar el jugo de limón o vinagre.

4 Reduce el fuego a bajo y revuelva constantemente hasta que las cuajadas separadas de líquido, aproximadamente de uno a dos minutos.

5 Una vez que se cuaja la mezcla, retire la olla del fuego.

6 Filtro en línea o colador con una doble capa de gasa y el lugar en el fregadero.

7 Verter la mezcla de la olla en colador, dejando drenaje de líquido en el fregadero.

8 Una vez que se drena el líquido, colocar tamiz o colador sobre un tazón. Ponga a un lado y dejar escurrir durante una hora.

9 Una vez que la mezcla se haya drenado y sólo quedan sólidos, desechar el líquido. Cubierta de sólidos con una gasa y se refrigere restante en un recipiente tapado.

Consejos y advertencias

• El requesón se mantendrá durante dos o tres días, refrigerado.
• productos lácteos pasteurizados Ultra se calientan a una temperatura alta para matar los microorganismos. Desafortunadamente, esto también dificulta su capacidad para hacer el queso. productos lácteos pasteurizados son muy bien utilizar, ya que no se calientan a una temperatura tan alta y producirán mejores cuajada.
• Si se utiliza el vinagre como su ingrediente ácido, tenga en cuenta que con sabor vinagres impartirá su sabor en el queso. De vinagre blanco destilado es la mejor opción neutra.