Cómo cocinar una cena de bistec

Es difícil discutir el hecho de que la preparación de una cena de carne asada a la parrilla es la mejor manera de cocinar un filete sabroso. Si bien esta receta se puede hacer en la estufa, en una sartén, asado a la parrilla o en el horno, se perderá el sabor ahumado al carbón de la carne. Marinar la carne antes de la cocción también se sumará a la sabor de la carne, si se desea. Varias opciones de plato de acompañamiento pueden acompañar una cena de carne, así como un delicioso pan-frito relleno.

Instrucciones

1 Marinar la carne (si se desea) durante al menos 12 horas antes de preparar. 24 horas es aún mejor. Para marinar el filete, enjuagar la carne fuera con agua fría y luego colocar las tiras en una tabla de cortar carne. Use un tenedor para hacer agujeros en los costados de las tiras para ablandar la carne. solomillo consejos son bastante tierna, para empezar, pero los agujeros de la horquilla se permitirá la punta para absorber el adobo.

2 Coloque la carne en un recipiente (un piso, punto de partida si está disponible) que permite que la carne para cubrir el fondo sin tener que doblar las tiras. Cubrir la carne con picante aderezo italiano (o cualquier otro adobo favorito), cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

3 El calor de la parrilla sobre fuego alto.

4 Enjuague las patatas y hacer agujeros en los lados de la horquilla de las patatas en varios lugares para ayudarles a ventilación durante la cocción. Envolver las patatas en papel de aluminio. Colocar las patatas envueltas en la parrilla en una bandeja superior si está disponible, o si no, baje el fuego a fuego medio. Prueba de Término después de 30 minutos y luego cada 15 minutos a partir de entonces. Puede optar por coordinar la carne y otros platos que se realizan cuando las patatas son, o se puede mantener el calor en el horno a 200 grados mientras se prepara el filete.

5 Preparar la ensalada de jardín, una vez que las patatas estén en la parrilla. Coloque la ensalada en el refrigerador cuando haya terminado.

6 Pelar la cáscara del maíz en la mazorca y comenzar a preparar para cocinar. Algunas personas, como para asar el maíz en las cáscaras. Preparar el maíz para su deseo preferido, el momento de su finalización con la cena de carne.

7 Colocar el aceite de oliva, cebolla, champiñones, ajo, orégano, perejil, sal sazonada, pimienta molida, y la salsa Worcestershire en una sartén a fuego medio-bajo. Revuelva de vez en cuando. Una vez que las verduras se vuelven transparentes, baje el fuego a bajo y seguir removiendo de vez en cuando.

8 Devolver el calor de la parrilla de alta si tiene que bajar por las patatas, y luego retire las papas al horno de calentamiento. Permitir la parrilla de 5-10 minutos para llegar a alta temperatura.

9 Pulverizar la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Tenga cuidado de que el aceite en el aceite en aerosol creará un brote. Rociar los flancos de las tiras de carne con un poco de aceite en aerosol y colocar los flancos hacia abajo en un ángulo a través de la rejilla. Espolvorear el ablandador de carne sazonado ligeramente sobre los filetes. 1/4 de vuelta los filetes utilizando pinzas después de 2 a 2 1/2 minutos por lo que ponen a través de la rejilla en el ángulo opuesto. Esto hará que las marcas CharBroil en forma de diamante en los filetes de atractivo a la vista. Cocinar un adicional de 2 a 2 1/2 minutos. Voltear los filetes y realizar el mismo procedimiento en el otro lado, incluyendo un poco de rociará de aquella ablandador de carne condimentada. Entre los minutos de espera, comprobar y revolver las verduras anafe y maíz.

10 Compruebe los filetes con un termómetro de carne para el punto de cocción deseado.
Raras: 140 grados
Medio raro: 145-150 grados
Medio: 155-160 grados
Bien hecho: 165-170 grados

11 Sal y pimienta los filetes al gusto. Coloque la cebolla y champiñones mezcla en la parte superior (o en el lado) de los filetes. Sirva con papas al horno parrilla-(agregue la mantequilla, crema agria y cebolla verde picada si se desea), maíz y ensalada de jardín. salsa de carne puede complementar la carne, si se desea, pero no es necesario.