La comida típica alemana
A pesar de los hogares alemanes han adquirido un gusto por platos italianos, franceses y chinos en los últimos años, los platos tradicionales alemanes siguen siendo el alimento básico. Por supuesto que hay favoritos regionales. Por ejemplo, un mayor número de recetas de mariscos que se consumen a lo largo de las costas.
Cerdo
Schweinebrater es un asado de cerdo servido en rica salsa con patatas cocidas, knödeln (albóndigas) o Spätzle (fideos). Goulash consiste en cubos de cerdo y ternera guisados fritos con cebolla, pimientos verdes o rojos y servido con patatas cocidas, puré de papas o fideos. Kassler mit sauerkraut es una receta de costilla de cerdo curado sirvió con chucrut y patatas hervidas, mientras Eisbein mit sauerkraut incluye nudillos grasa de cerdo servidos con chucrut.
sopas
Por lo general se sirve con trozos de bockwurst, erbesnsuppe es una sopa de guisantes con cebollas y cubos de patatas cocidas en un caldo de carne. Kartoffelsuppe se parece mucho a erbensuppe, aunque el tocino toma el lugar de los guisantes. Leipziger allerlei es una combinación de verdura espesa, cubo de patata y el trozo de carne.
Carne de vaca
Wiener Schnitzel, a partir de filetes de ternera finos que se han crumbed y fritos, se sirve con patatas fritas y ensalada. rouladen recetas incluyen carne de res "aceitunas" o bolas de carne condimentada con pimienta y mostaza y llenos de cebolla, tocino y pepinillos agrios. Rouladen se sirve, ya sea con papas o pastas cocidas. Acompañado de repollo rojo, rotkohl Sauerbraten mit incluye suero de leche-escabeche carne asada en una salsa picante.
Pescado
Kochfisch senfsauce MIT, en su mayoría hechas con Kabeljau, rotbarsch o schellfish filetes, se cuece al vapor con salsa de mostaza y se sirve con patatas cocidas. Ensalada de patata redondea una receta mit BRATFISCH kartolffelsalat, que también incluye filetes de pescado empanadas y fritas. Forelle blau es un plato de trucha azul al vapor. Karpfen blau se prepara hirviendo en una olla carpa especial con una taza en el estómago de pescado para mantenerlo en posición vertical. Estos dos últimos platos se sirven con patatas cocidas, la mantequilla derretida y el perejil. Un trago de vinagre añadido al agua mejora tanto el sabor y el color de la mayoría de los platos de pescado tradicionales alemanes.